Crêpes au Lait de Coco Recette Ma Healthy Tendency

Passion Coco

Pour changer de la pâte à crêpes classique, je vous propose une recette de pâte à crêpes au lait de coco.

Je l’ai imaginé un dimanche matin pour le petit déjeuner et on a adoré à la maison.

Le rendu est léger et savoureux…

J’ai également remplacé le sucre en poudre en utilisant un petit peu de sirop d’agave à la place.

Petite Astuce

Pour une pâte encore plus légère, j’ai l’habitude de mettre un fond d’eau gazeuse.

Cela la rend plus aérienne, j’adore !

La Recette

Et pour déguster ces délicieuses crêpes, je vous donne ma recette de chocolat noir fondu.

Cette recette de pâte avec ces quantités vous donnera une dizaine de crêpes. Cela dépend bien entendu de la taille de votre poêle et de la quantité de pâte que vous utilisez pour chaque crêpe 🙂

Crêpes au Lait de Coco & Chocolat Noir Fondu
Temps de préparation
5 min
Temps de cuisson
10 min
Temps total
15 min
 

Une recette de pâte à crêpes sucrées légère et savoureuse.

Portions: 10 crêpes
Ingrédients
Pour la pâte à crêpes
  • 250 g de farine T55
  • 400 ml de lait de noix de coco
  • 1 fond de verre d'eau gazeuse (+/- 2 cas - facultatif: cela apporte plus de légèreté)
  • 100 ml d'eau plate
  • 1/2 cac de poudre de vanille
  • 1 cac de sirop d'agave
  • 3 oeufs
  • huile de coco pour la cuisson
Pour le chocolat noir fondu
  • 150 g de chocolat noir 80%
  • 1 fond d'eau
  • 1 grosse cas de lait d'amande
Exemple de garniture
  • copeaux de noix de coco
  • chocolat noir fondu
  • clémentine
Instructions
  1. Verser la farine dans un saladier, creuser un trou au milieu.

  2. Casser les oeufs et verser peu à peu le lait de coco en mélangeant au fur et à mesure.

  3. Ajouter un fond d'eau gazeuse et l'eau plate, mélanger afin d'obtenir une texture lisse.

  4. Ajouter la poudre de vanille et le sirop d'agave et mélanger.

  5. Huiler une poêle avec un peu d'huile de coco.

  6. Faites cuire vos crêpes. Verser une louche dans la poêle et attendre que la pâte fasse des bulles. Retourner et laisser cuire de l'autre côté.

  7. Une fois les crêpes réalisées, passer au chocolat fondu.

  8. Dans une petite casserole, faire fondre à feu doux le chocolat noir préalablement cassé en morceaux avec un fond d'eau. Touiller régulièrement.

  9. Ajouter 1 grosse cuillère à soupe de lait d'amande et touiller. Il faut que le chocolat fonde bien mais ne durcisse pas.

  10. Dresser ensuite vos crêpes et régalez-vous ! 

 

 

Crêpes au Lait de Coco Recette Ma Healthy Tendency

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