2 Recettes de Tartes Salées Aubergine Recette Ma Healthy TendencyHello mes Fitgourmands !

Cette semaine, j’ai passé un peu de temps aux fourneaux.

Et aujourd’hui, je ne vous publie pas 1 mais 2 recettes de tartes salées.

De bonnes tartes salées à l’aubergine: une version à la mozzarella & au parmesan et une autre version au fromage de chèvre.

Laquelle allez-vous préférer?

∇ Biobleud ∇

Vous avez déjà dû voir passer le nom de Biobleud dans certains de mes posts.

J’ai découvert cette marque Bretonne chez Biocoop et, depuis, je peux vous dire que je n’achète plus d’autres marques de pâtes au supermarché.

Biobleud fabrique des pâtes à tarte feuilletées, brisées, pour pizza avec ou sans gluten, mais aussi des pancakes ou des galettes de sarrasin.

La marque réalise toutes ses pâtes avec des ingrédients bio, elle est soucieuse de l’écologie et du développement durable.

Et quand on goûte une de ces pâtes à tarte, on a l’impression de manger une pâte faite maison.

Cela se voit même à la cuisson, la pâte est moins grasse et plus savoureuse qu’une pâte industrielle classique.

∇ Pâtes Multicéréales ∇

2 Recettes de Tartes Salées Aubergine Recette Ma Healthy TendencyJ’ai donc été super heureuse quand la marque Biobleud m’a contactée par mail pour me proposer de goûter leur nouvelle gamme de pâtes multicéréales.

Ces pâtes feuilletées et brisées artisanales sont réalisées à partir de farine T65 et d’un mélange de farine multicéréales (blé, épeautre et seigle).

Des pâtes végétales, sans matière grasse hydrogénée et sans additifs. Au top! 

 

 

Quand j’ai reçu mon colis rempli de pâtes, je me suis attelée directement à la cuisine.

On s’est régalés en dégustant ces deux recettes de tartes salées à l’aubergine.

Pour ces deux tartes, j’ai utilisé une pâte feuilletée multicéréales classique et une pâte feuilletée multi-céréales pur beurre.

Pas de jaloux, les 2 sont juste délicieuses.

Je vous partagerais ma prochaine recette à base de pâte brisée 🙂

Alors qui en veut ? Vous êtes plutôt mozza/parmesan ou chèvre?

Place aux recettes !

2 Recettes de Tartes Salées Aubergine Recette Ma Healthy Tendency

Imprimer la recette
2 Recettes de Tartes Salées Pâtes Multicéréales à L'Aubergine
2 Recettes de Tartes Salées rapides et simples à cuisiner à la pâte feuilletée multicéréales, idéales à accompagner d'une bonne salade.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
Instructions
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
  1. Commencer par étaler la pâte sur son papier sulfurisé. Si vous voulez dresser votre tarte comme sur ma photographie en longueur, laissez la pâte sur le papier sulfurisé. Si vous voulez la dresser en tarte ronde traditionnelle, mettez la pâte et son papier sulfurisé dans un moule à tarte.
  2. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon avec 2 cuillères à soupe de sauce tomate & basilic. Puis, ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et bien mélanger.
  3. Badigeonner la pâte avec le mélange de sauce. Bien étaler sur toute la surface.
  4. Découper l'aubergine en fines rondelles, en conservant la peau. Faire revenir les rondelles dans une sauteuse pendant 5 minutes, le temps que les rondelles soient légèrement grillées.
  5. Laisser refroidir les rondelles d'aubergine. Pendant ce temps, couper la boule de mozzarella en fines rondelles.
  6. Quand les rondelles d'aubergine ont refroidi, dresser la tarte en alternant rondelles d'aubergine et rondelles de mozzarella.
  7. Si vous voulez fermer votre tarte en longueur comme sur ma photographie, dressez les ingrédients au centre de la pâte. Puis, rabattez les côtés de la pâte vers le centre en créant des rebords épais pour que les ingrédients se tiennent bien.
  8. Enfin, parsemer un peu de parmesan sur le dessus de la tarte et ajouter un filet d'huile d'olive.
  9. Mettre au four pendant environ 40 minutes à 180° (dépend de la puissance du four, bien vérifier pendant la cuisson). Il faut que la tarte soit bien dorée mais pas non plus trop cuite 🙂
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
  1. Suivre exactement la même procédure que pour la 1ère recette pour étaler la pâte et concocter la sauce.
  2. Suivre la même procédure pour découper l'aubergine et la faire revenir à la sauteuse.
  3. Pendant que les rondelles d'aubergine refroidissent, découper la moitié de bûche de chèvre en fines rondelles.
  4. Quand les rondelles d'aubergine ont refroidi, dresser la tarte en alternant rondelles d'aubergine et rondelles de chèvre.
  5. Pour le dressage, vous pouvez choisir la version "en longueur" ou "en rond" comme pour la 1ère recette.
  6. Saupoudrer d'herbes de Provence et ajouter un filet d'huile d'olive sur le dessus.
  7. Mettre au four pendant environ 40 minutes à 180° (dépend aussi de la puissance du four). Sortir la tarte quand le chèvre a fondu.

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