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2 Recettes de Tartes Salées Pâtes Multicéréales à L’Aubergine
2 Recettes de Tartes Salées rapides et simples à cuisiner à la pâte feuilletée multicéréales, idéales à accompagner d’une bonne salade.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
Instructions
1ère Recette : Tarte Aubergine Mozza & Parmesan
  1. Commencer par étaler la pâte sur son papier sulfurisé. Si vous voulez dresser votre tarte comme sur ma photographie en longueur, laissez la pâte sur le papier sulfurisé. Si vous voulez la dresser en tarte ronde traditionnelle, mettez la pâte et son papier sulfurisé dans un moule à tarte.
  2. Dans un bol, mélanger 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon avec 2 cuillères à soupe de sauce tomate & basilic. Puis, ajouter 2 cuillères à soupe de parmesan et bien mélanger.
  3. Badigeonner la pâte avec le mélange de sauce. Bien étaler sur toute la surface.
  4. Découper l’aubergine en fines rondelles, en conservant la peau. Faire revenir les rondelles dans une sauteuse pendant 5 minutes, le temps que les rondelles soient légèrement grillées.
  5. Laisser refroidir les rondelles d’aubergine. Pendant ce temps, couper la boule de mozzarella en fines rondelles.
  6. Quand les rondelles d’aubergine ont refroidi, dresser la tarte en alternant rondelles d’aubergine et rondelles de mozzarella.
  7. Si vous voulez fermer votre tarte en longueur comme sur ma photographie, dressez les ingrédients au centre de la pâte. Puis, rabattez les côtés de la pâte vers le centre en créant des rebords épais pour que les ingrédients se tiennent bien.
  8. Enfin, parsemer un peu de parmesan sur le dessus de la tarte et ajouter un filet d’huile d’olive.
  9. Mettre au four pendant environ 40 minutes à 180° (dépend de la puissance du four, bien vérifier pendant la cuisson). Il faut que la tarte soit bien dorée mais pas non plus trop cuite 🙂
2ème Recette : Tarte Aubergine & Chèvre
  1. Suivre exactement la même procédure que pour la 1ère recette pour étaler la pâte et concocter la sauce.
  2. Suivre la même procédure pour découper l’aubergine et la faire revenir à la sauteuse.
  3. Pendant que les rondelles d’aubergine refroidissent, découper la moitié de bûche de chèvre en fines rondelles.
  4. Quand les rondelles d’aubergine ont refroidi, dresser la tarte en alternant rondelles d’aubergine et rondelles de chèvre.
  5. Pour le dressage, vous pouvez choisir la version « en longueur » ou « en rond » comme pour la 1ère recette.
  6. Saupoudrer d’herbes de Provence et ajouter un filet d’huile d’olive sur le dessus.
  7. Mettre au four pendant environ 40 minutes à 180° (dépend aussi de la puissance du four). Sortir la tarte quand le chèvre a fondu.

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