Cookies sans beurre moelleux pépites de chocolat et pistache - Recette Ma Healthy TendencyHello mes loulous !

Je reviens aujourd’hui avec une recette de cookies gourmands et allégés.

En ce jour férié, j’ai eu une envie irrépressible de faire des cookies.

Mais pas des cookies gras plein de beurre.

Je me suis donc lancée dans une improvisation de recette de cookies allégés: des cookies sans beurre.

Je pense que cette recette de cookies ultra moelleux devrait vous plaire, donc je vous la partage de ce pas 😝

∇ Sans beurre? ∇

Cookies sans beurre moelleux pépites de chocolat et pistache - Recette Ma Healthy Tendency

Pour remplacer le beurre, j’ai décidé d’utiliser de la compote de pomme sans sucres ajoutés.

Quand on utilise de la compote de pommes, le risque est que la pâte à cookies soit trop liquide.

Il faut donc bien doser sa farine pour obtenir un résultat moelleux mais pas flop flop.

Pour réaliser cette recette, je suis repartie de la recette classique de cookies aux pépites de chocolat. J’ai rajouté des éclats de pistache torréfiée pour encore plus de goût, et remplacé le sucre blanc par du sucre roux.

J’ai tout de même conservé le sucre vanillé pour son parfum.

En 5min montre en main, mes cookies étaient prêts être enfournés.

∇ Le résultat ∇

Cookies sans beurre moelleux pépites de chocolat et pistache - Recette Ma Healthy TendencyPour des cookies sans beurre, je les ai trouvé, et Monsieur également, très bons.

L’avantage de la compote de pomme est qu’elle apporte un côté fondant et moelleux aux recettes.

Bref, j’aime beaucoup l’utiliser.

Pour cette recette, ne vous attendez pas à des cookies ultra croustillants. Même s’ils sont cuits et dorées, ils restent plutôt fondants et parfumés.

∇ Petites astuces ∇

Pour créer de petites boules plus facilement, réservez la pâte à cookies dans un saladier au frigo pendant une dizaine de minutes.

Vous pourrez ainsi plus facilement manipuler la pâte.

Pour ma part, je dépose des petites boules sur du papier sulfurisé préalablement déposé sur ma plaque de cuisson.

Pensez à bien séparer les boules car la pâte va s’étendre pendant la cuisson pour former de jolis cookies bien ronds.

N’hésitez pas à me dire si cette recette vous plait. Quelle est votre recette de cookies préférée?


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Cookies moelleux sans beurre aux pépites de chocolat & pistache
Une recette revisitée de cookies allégés ultra fondant et moelleux
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
cookies
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un saladier, verser le pot de compote de pommes et le sucre. Mélanger.
  2. Casser l'oeuf et mélanger. Puis, ajouter la farine, la levure, le sucre vanillé, la pincée de sel et mélanger.
  3. Ajouter les pépites de chocolat et les éclats de pistache, bien mélanger.
  4. Réserver la préparation au frais pendant une dizaine de minutes.
  5. Déposer une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
  6. Faire des petits tas de pâte à cookies avec une grosse cuillère en les séparant bien.
  7. Mettre au four pendant environ 20 minutes à 150 degrés (dépend de la puissance du four). Je vous conseille de vérifier avec la pointe d'un couteau pendant la cuisson.
  8. Il est normal que les cookies soient encore fondants à la fin de la cuisson, ils vont raffermir en refroidissant.
  9. Laisser refroidir pendant 5 min avant de déguster.

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