Courgettes Rondes Farcies à la végétarienne - Recette Ma Healthy Tendency

Hello les gourmands !

Je partage avec vous une super recette végétarienne saine & gourmande que j’ai adoré.

Après être allée au jardin de ma maman pour récolter de bons légumes, je suis revenue à la maison avec un sac rempli de courgettes !

Dont de belles courgettes rondes.

J’ai donc eu l’idée de faire des courgettes farcies à base de légumes seulement.

Une recette de courgettes rondes farcies végétariennes, ça vous tente?

∇ Les Courgettes ∇

Si vous n’avez pas de jardin, il vous suffira de vous rendre chez votre primeur ou au marché. Ou au pire, au supermarché ^^

Courgettes Rondes Farcies à la végétarienne - Recette Ma Healthy Tendency

Choisissez des belles courgettes rondes assez grosses pour qu’elles tiennent bien.

Pour faire nos courgettes rondes farcies, on va tout simplement couper le chapeau des courgettes ainsi que leur base, puis on va les vider à la grosse cuillère.

Vous pouvez garder l’intérieur de la courgette pour l’ajouter à votre farce.

Personnellement, je n’ai pas pu car les courgettes rondes du jardin étaient vraiment remplies de pépins. J’ai donc vidé le maximum de pépins et laissé de la chair tout autour de la peau pour la manger avec la farce.

D’ailleurs, si vous ne trouvez pas de courgettes rondes, vous pouvez tout à fait choisir des courgettes longues et les couper en deux dans la longueur.

∇ La Farce ∇

Pour la farce, vous pouvez bien entendu concocter celle de votre choix.

De mon côté, j’ai opté pour: de l’échalote, du poivron rouge, du poivron jaune et du poivron vert ainsi que des tomates, de la feta, des herbes de Provence et du thym.

Courgettes Rondes Farcies à la végétarienne - Recette Ma Healthy Tendency

J’ai beaucoup aimé le mélange, qui sentait tellement bon l’été ^^.

J’ai fais du riz Basmati comme accompagnement et c’était juste parfait.

On peut ainsi mélanger le riz avec les légumes, c’est un délice.

Et vous les loulous, vous avez une recette de courgettes farcies préférée?

Si vous testez cette recette, n’hésitez pas à m’en donner des nouvelles 🙂

Imprimer la recette
Courgettes Rondes Farcies Végétariennes
Une idée de recette légère & savoureuse idéale pour un repas sain.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
grosses courgettes rondes
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
grosses courgettes rondes
Instructions
  1. Commencer par bien laver et essuyer les courgettes.
  2. Puis découper le "chapeau" des courgettes et la base, les mettre de côté.
  3. Vider les courgettes avec une cuillère et mettre de côte la chair.
  4. Déposer les deux courgettes dans un plat allant au four et les badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.
  5. Les mettre au four une dizaine de minutes à 180° pour les pré-cuire.
  6. Pendant ce temps, laver les poivrons et les tomates.
  7. Découper en dés 1/2 poivron jaune, 1/2 poivron rouge et 1/2 poivron vert après avoir bien enlevé tous les pépins.
  8. Puis, couper en dés les tomates et la chair de la courgette.
  9. Emincer l'échalote et la faire revenir 1 minute dans une poêle légèrement huilée.
  10. Ajouter ensuite les dés de poivrons, de tomate et de chair de courgettes.
  11. Bien mélanger, puis ajouter un peu d'herbes de Provence, de thym et de poivre 5 baies. Mélanger et laisser revenir une dizaine de minutes à feu doux.
  12. Quand les courgettes ont fini de pré-cuire, les sortir du four. Rajouter la base des courgettes avant de les garnir (de sorte à ce que la farce ne coule pas pendant la cuisson).
  13. Une fois la farce prête, remplir équitablement chaque courgette. Rajouter ensuite une dizaine de dés de féta dans chaque farce.
  14. Mettre au four les courgettes pendant une quinzaine de minutes à 180°.
  15. Pendant ce temps, faites cuire le riz Basmati.
  16. Une fois les courgettes prêtes, les sortir du four puis dresser les assiettes en remettant leur chapeau pour la déco.
  17. Déguster immédiatement, attention, c'est très chaud ^^

2 thoughts on “Courgettes Rondes Farcies à la Végétarienne”

  1. Houuuu ça à l’air pas mal tout ça ! Bon je n’aime pas la courgette donc je remplacerais par une aubergine ^^ je testerais 😃😃! Des bisous !!

    1. Houuu oui j’ai bien aimé ^^ Ah oui avec de l’aubergine ça doit être super bon aussi ! tu me diras que j’essaie si c’est le cas :p
      Bisous ma belle !!!

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