Crumble salé sans beurre Courgettes, Chèvre & Lardons Ma Healthy TendencyHello mes gourmands !

Ce weekend, on a voulu se faire plaisir avec Monsieur et on s’est mis aux fourneaux ensemble. Pour réaliser une recette que j’adore: un crumble salé aux courgettes, chèvre & lardons.

Cette recette n’est pas 100% healthy mais on l’a décliné de façon à la servir la plus saine possible.

Comment? En utilisant que des produits frais, en réalisant tout maison et en n’utilisant pas de beurre pour le crumble.

Alors, ça vous intéresse?

∇ Crumble Salé ∇

Crumble salé sans beurre Courgettes, Chèvre & Lardons Ma Healthy TendencyPour réaliser la pâte à crumble, de base, rien ne vaut le beurre.

Il permet de réaliser une pâte parfaite à émietter. Et surtout, qui dore parfaitement à la cuisson.

Alors, comment avons-nous fait pour remplacer le beurre? C’est simple, avec de l’huile d’olive et de la chapelure 🙂 Avec du parmesan et de la farine, le tour est joué.

Pour ce qui est de la dorure, le mieux est de mettre son four en mode grill en fin de cuisson !

Je vous explique tout dans la recette détaillée ci-dessous.

∇ Aliments Frais ∇

Crumble salé sans beurre Courgettes, Chèvre & Lardons Ma Healthy TendencyPour cette recette, nous n’avons pas acheté de lardons en barquette. Nous sommes allés au rayon charcuterie du supermarché et nous avons acheté un morceau de lard fumé local (de Savoie).

Ensuite, nous l’avons coupé en allumettes ! Simple comme bonjour. Et honnêtement, le résultat est inégalable.

Idem pour le fromage de chèvre, nous l’avons acheté au rayon fromagerie du supermarché, en bûche.

Pour les courgettes, nous les avons acheté chez Biocoop.

Mine de rien, acheter des produits frais et de qualité transforme totalement une recette.

Je vous conseille de tester cette recette de crumble salé en accompagnement d’une salade bien fraîche.

Croyez-moi, un plat à crumble pourra satisfaire 4 personnes pour un bon repas convivial !

Alors, qui est tenté par cette recette de crumble salé sans beurre ?

Vous êtes plus team crumble salé ou team crumble sucré ? D

Imprimer la recette
Crumble Salé sans Beurre Courgettes, Chèvre & Lardons
Une recette de crumble salé sans beurre, composée uniquement de produits frais pour un rendu plus sain. Accompagné d'une belle salade fraîche, il sera idéal pour un repas partagé entre amis.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par émincer l'oignon en petits morceaux.
  2. Couper le morceau de lard en 2 dans le sens de la longueur. Puis, le couper en fines allumettes.
  3. Bien laver les courgettes bio et les couper en fines rondelles en gardant la peau.
  4. Faire revenir l'oignon dans une poêle bien chaude préalablement huilée.
  5. Quand les lardons sont transparents, rajouter les allumettes de lard.
  6. Faire revenir 5 minutes à feu moyen.
  7. Puis, rajouter les courgettes, poivre et mélanger. Laisser mijoter une quinzaine de minutes le temps que les courgettes ramollissent. Mettre un couvercle.
  8. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine + la chapelure + le parmesan + une pincée de sel + du poivre + l'huile d'olive. Rajouter une cuillère à soupe d'eau. Bien mélanger, de façon à créer des petits morceaux de crumble.
  9. Puis, à la main, modeler le crumble, pour créer des morceaux et le rendre plus compact.
  10. Quand les courgettes sont prêtes, les égoutter avec le couvercle.
  11. Puis, couper la bûche de chèvre en petits morceaux.
  12. Dans un plat allant au four, dresser les courgettes, par dessus, rajouter les morceaux de chèvre, puis, par dessus, rajouter la pâte à crumble. Il faut bien en parsemer sur l'ensemble du plat.
  13. Mettre au four pendant une vingtaine de minutes à environ 180° (cela dépend de la puissance du four, personnellement, je l'ai mis à 150° car il chauffe fort). A la fin, mettre le four en position grill pour que le crumble dore légèrement.
  14. A déguster avec une belle salade fraîche.

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