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Crumble Salé sans Beurre Courgettes, Chèvre & Lardons
Une recette de crumble salé sans beurre, composée uniquement de produits frais pour un rendu plus sain. Accompagné d’une belle salade fraîche, il sera idéal pour un repas partagé entre amis.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par émincer l’oignon en petits morceaux.
  2. Couper le morceau de lard en 2 dans le sens de la longueur. Puis, le couper en fines allumettes.
  3. Bien laver les courgettes bio et les couper en fines rondelles en gardant la peau.
  4. Faire revenir l’oignon dans une poêle bien chaude préalablement huilée.
  5. Quand les lardons sont transparents, rajouter les allumettes de lard.
  6. Faire revenir 5 minutes à feu moyen.
  7. Puis, rajouter les courgettes, poivre et mélanger. Laisser mijoter une quinzaine de minutes le temps que les courgettes ramollissent. Mettre un couvercle.
  8. Pendant ce temps, dans un saladier mélanger la farine + la chapelure + le parmesan + une pincée de sel + du poivre + l’huile d’olive. Rajouter une cuillère à soupe d’eau. Bien mélanger, de façon à créer des petits morceaux de crumble.
  9. Puis, à la main, modeler le crumble, pour créer des morceaux et le rendre plus compact.
  10. Quand les courgettes sont prêtes, les égoutter avec le couvercle.
  11. Puis, couper la bûche de chèvre en petits morceaux.
  12. Dans un plat allant au four, dresser les courgettes, par dessus, rajouter les morceaux de chèvre, puis, par dessus, rajouter la pâte à crumble. Il faut bien en parsemer sur l’ensemble du plat.
  13. Mettre au four pendant une vingtaine de minutes à environ 180° (cela dépend de la puissance du four, personnellement, je l’ai mis à 150° car il chauffe fort). A la fin, mettre le four en position grill pour que le crumble dore légèrement.
  14. A déguster avec une belle salade fraîche.

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