Hello les gourmands !
Un soir, j’ai eu envie de tester une recette de poulet farci.
Vous connaissez mon addiction pour le fromage de Chèvre, je n’ai donc pas hésité une seconde sur la base de la farce ^^
Je ne suis pas du tout déçue de ma recette et je tenais à la partager avec vous, je pense que vous pourrez vous régaler.
Alors, cette recette de filet de poulet farci, ça vous tente?
∇ Ce qu’il vous faut ∇
Pour cette recette, choisissez de bons filets de poulet fermiers de préférence.
Qui soient assez épais pour pouvoir être ouverts en deux.
Pour la farce, j’ai opté pour : de la bûche de chèvre, du jambon speck et des herbes de Provence.
Je préfère utiliser de la bûche de chèvre plutôt que du chèvre frais pour mes recettes afin de ré-hausser le goût des plats.
Pour le speck, j’aime beaucoup ce jambon italien car c’est le moins gras des jambons crus.
∇ La Préparation ∇
Pour farcir les filets de poulet, rien de plus simple.
Il suffit de les découper délicatement dans le sens de la longueur en leur centre, sans aller jusqu’au bout bien-sûr ^^.
Puis, de remplir les filets avec la farce et, enfin, de les refermer.
Pour les fermer, rien de tel que des cure-dents. Il suffit de les placer dans la transversale tout le long des filets.
Hop, au four dans du papier de cuisson végétal et c’est parti !
Personnellement, j’ai accompagné les filets de délicieux haricots verts du jardin de la mamma.
C’était juste excellent ! J’ai adoré !
Sinon, avec un bon riz Basmati, du quinoa, des pomme de terre ou des pâtes, cela doit être pas mal non plus !
Et vous les loulous, vous avez une recette fétiche de filets de poulet farcis?
Si vous compter essayer cette recette, n’hésitez pas à me donner votre avis 🙂
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 25 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
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- Découper les filets de poulet dans la longueur, en prenant soin de ne pas aller trop loin pour ne pas les découper complètement ^^.
- Découper le fromage de chèvre en petits morceaux.
- Découper les tranches de speck en morceaux.
- Puis, mélanger le fromage et le speck dans un bol.
- Ajouter un peu d'herbes de Provence (selon votre convenance), puis poivrer.
- Bien mélanger la farce et l'incorporer dans les filets.
- Refermer les filets avec des cure-dents et badigeonner légèrement avec un peu d'huile d'olive.
- Placer les filets dans du papier de cuisson (végétal de préférence) en mode papillote.
- Mettre les filets au four pendant 25 minutes à 180 ou 200° selon le four (s'il est très performant, il vaut mieux mettre moins fort et plus longtemps).
- Déguster bien chaud en pensant bien à enlever les cure-dents ^^