Imprimer la recette
Galettes Sarrasin Feta, Tomates Séchées, Houmous Betterave & Avocat
De délicieuses galettes de sarrasin onctueuses & savoureuses à accompagner d’une salade fraîche ou de légumes grillés.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
petites galettes
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
petites galettes
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par faire le houmous de betterave. Pour cela, mixer une petite betterave cuite avec 100 grammes de chèvre frais. Personnellement, je l’avais acheté à la coupe chez le fromager.
  2. Ajouter un peu de poivre et mixer jusqu’à obtention d’une substance onctueuse.
  3. Il vous restera du houmous pour quelques jours avec ce dosage 😉 pour ma part, j’adore en mettre dans mes salades.
  4. Mettre dans un saladier: les flocons de sarrasin et le lait végétal, mélanger.
  5. Laisser reposer au frigo pendant 30minutes.
  6. Pendant ce temps, émincer l’oignon puis faire revenir à l’huile d’olive dans une poêle. Laisser refroidir.
  7. Casser les 2 oeufs dans un bol et les battre en omelette. Les ajouter à la préparation et bien mélanger.
  8. Si vous voulez réaliser la 1ère version de galettes que j’avais concocté avec ma salade à la grecque, il vous suffit d’ajouter à ce stade uniquement la feta coupée en morceaux et les tomates séchées émincées.
  9. Pour réaliser ma 2ème version de galettes, ajouter: la feta coupée en morceaux, les tomates séchées émincées, le houmous et l’avocat coupé en morceaux. Bien mélanger.
  10. Poivrer, saupoudrer de ciboulette et bien mélanger. Ajouter un peu de ciboulette surgelée ou fraiche. Mélanger.
  11. Une fois les oignons refroidis, les rajouter à la préparation et bien mélanger.
  12. Faire chauffer une poêle avec de l’huile d’olive ou de coco, selon votre préférence.
  13. Déposer des petits tas ronds de préparation. Laisser revenir environ 4-5 minutes (cela dépend de la puissance de vos plaques). Puis, retourner et laisser le même nombre de minutes. Il faut que les galettes prennent mais ne noircissent pas.
  14. Déguster chaud, tiède ou froid selon vos goûts.

Partager:

WordPress:

J'aime chargement…