Gaufres sans gluten et sans lactose - Recette Ma Healthy Tendency

Hello mes gourmands!

Pour le week-end de Pâques, j’ai eu une envie irrépressible de me faire des gaufres ! Allez savoir pourquoi ^^

Je suis donc partie à la recherche d’une recette de gaufres sans gluten et j’ai trouvé THE recette sur le site Foodies & Family.

Je l’ai adapté pour qu’elle soit aussi sans lactose, et cela donne la meilleure recette de gaufres sans gluten et sans lactose.

Ça vous tente d’essayer?

∇ Pour faire des gaufres… faut un gaufrier∇

Pas bête la guêpe ! (oui j’aime bien remastériser les expressions)

Gaufres sans gluten et sans lactose - Recette Ma Healthy Tendency - Gaufrier Tefal

Et l’occasion fait le larron, puisque pour le week-end de Pâques, les parents de mon homme nous ont proposé d’aller à une braderie organisée par l’usine Tefal qui n’est pas très loin de chez nous.

Ni une ni deux, on y est allés et j’ai trouvé un super gaufrier.

En plus, il permet aussi de cuire la viande en mode grill, les croque-monsieur et les panini ! Alors je vous préviens de suite, je vous réserve de super recettes saines à venir !

∇ Gaufres sans gluten ∇

Pour cette recette de gaufre, nous allons donc utiliser de la farine de riz et de la maïzena sans gluten.

Comme pour beaucoup de mes recettes, je prend la farine de riz et la fécule de Maïs sans gluten de chez Mon Fournil.

Je trouve ces produits très bien et à un prix très correct !

∇ Gaufres sans Lactose ∇

Pour remplacer le lait de vache, on va utiliser un lait végétal.

Comme vous le savez, j’aime bien utiliser du lait d’amandes mais pourquoi pas utiliser du lait d’avoine ou de la boisson de soja.

Vous faites selon vos goûts 😊

∇ Le petit truc en plus ∇

Foodies & Family donne une petite astuce pas mal du tout pour aérer la pâte: mettre de l’eau gazeuse !

Plutôt étonnant lorsqu’on lit la recette d’y voir cet ingrédient, qui, à priori n’a rien à faire ici.

Après test, je confirme, l’eau gazeuse apporte vraiment de la légèreté !

Merci Foodies & Family pour cette astuce 😉

Gaufres sans gluten et sans lactose - Recette Ma Healthy Tendency

Enfin, pour le « topping », perso j’adore accompagner mes gaufres et crêpes de fruits frais. J’ai opté pour les fraises avec une peu de sucre glace cette fois-ci  🍓

Mais bien-sûr, on est totalement libres: chocolat, pâte à tartiner, confiture, sucre, tout est bon sur les gaufres !

Et vous, vous les faites comment vos gaufres? Et vous mettez quoi dessus? 😍


Imprimer la recette
La Meilleure Recette de Gaufres sans Gluten & sans Lactose
La meilleure recette de Gaufres sans gluten & sans lactose, légères et croustillantes.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
petites gaufres
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 heure
Portions
petites gaufres
Instructions
Pour la pâte
  1. Mélanger dans un saladier: la farine de riz, la fécule de maïs, le sucre, la levure et le sel.
  2. Faire un creux au milieu et casser l’œuf dedans (vous pouvez le battre avant)
  3. Fouetter doucement jusqu'à ce que ce soit bien mélangé et ajouter le lait petit à petit en continuant de fouetter.
  4. Ajouter l'eau gazeuse et fouetter à nouveau. Laisser reposer pendant une heure minimum à l'air libre. Ensuite, vous pouvez faire les gaufres directement ou laisser poser au frais toute la nuit.
  5. Faire chauffer l'appareil à gaufre, pour les nouveaux modèles d'appareil, pas besoin de graisser.
  6. Mettre assez de pâte pour recouvrir les grilles mais pas trop, sinon ça déborde ^^
Pour le topping
  1. Quand les gaufres sont prêtes, recouvrir du topping choisi ! Ici, un soupçon de sucre glace et des fraises fraîches 🙂

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