Mini Clafoutis Tomates Chèvre Basilic Ma Healthy Tendency

Hello mes gourmands !

Une recette aussi rapide à faire que bonne à manger, ça vous dit?

Un soir, la semaine dernière, je me suis laissée envahir par une grosse flemme de faire à manger pour le lendemain midi.

Je me suis alors laissée tenter par une improvisation de recette très simple de clafoutis tomates.

La liste des ingrédients est élémentaire, basique, mais le goût est là.

De toutes les façons, tant que le chèvre est là, tout va, non?

∇ Les Ingrédients ∇

Mini Clafoutis Tomates Chèvre Basilic Ma Healthy Tendency
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Pour cette recette, vous n’aurez pas besoin de dresser une liste de courses interminable.

Des tomates cerises, des oeufs, du fromage de chèvre, du basilic, du lait, de la crème et du poivre.

Des ramequins et hop, c’est parti !

Côté lait et crème, vous pouvez tout à fait opter pour du lait entier de vache et de la crème liquide.

Pour ma part, j’ai opté pour du « lait », plutôt boisson, de noisettes riz avoine épeautre de Isola Bio. Pour la crème j’ai choisi de la crème d’amande de La Mandorle.

 

Essayez de choisir un fromage de chèvre chez le fromager ou au rayon coupe de votre supermarché. Je choisis désormais d’acheter de la bûche de chèvre à la coupe plutôt que des bûches de chèvre au rayon fromage.

Le goût est tellement meilleur et le prix n’est pas du tout plus cher, bien au contraire.

∇ Ramequins ∇

Mini Clafoutis Tomates Chèvre Basilic Ma Healthy Tendency
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Pour ce qui est du matériel, je ne suis pas logée à très bonne enseigne. Nous sommes en train de finir tous nos vieux plats pour ensuite investir dans du bon matos 🙂

Donc, n’ayant pas de ramequins dignes de ce nom, j’ai utilisé des petits pots en terre cuite. Vous savez, ces ramequins qui accompagnent le fromage Saint Félicien 😀

Ils sont bien utiles pour faire des crèmes brulées ou des clafoutis salés. Et oui !

Je possède également un petit plat pour le four parfait pour faire des mini clafoutis.

Mais, si vous êtes équipés, vous pouvez bien entendu utiliser des ramequins en bon et due forme 😉

Si vous avez des petits moules ronds en silicone, c’est l’idéal.

Allez, trêve de bavardage, c’est parti pour la recette de ces minis clafoutis tomates !

Imprimer la recette
Mini Clafoutis Tomates Cerises, Chèvre & Basilic au Crème Noisettes & Amande
Une recette rapide, simple & légère idéale à accompagner d'une salade verte. A déguster froid ou chaud.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20-25 minutes
Portions
petits ramequins
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 20-25 minutes
Portions
petits ramequins
Ingrédients
Instructions
  1. Dans un saladier, battre les 3 oeufs.
  2. Ajouter le lait, la crème, bien fouetter le tout.
  3. Poivrer et saler (si besoin pour le sel).
  4. Couper les deux rondelles de chèvre en tout petits morceaux.
  5. Laver les tomates cerises et les découper en 2.
  6. Laver une petite poignée de feuilles de basilic frais. Les ciseler en tout petits morceaux.
  7. Verser dans le saladier les morceaux de chèvre et de basilic, bien mélanger.
  8. Verser la préparation dans vos ramequins.
  9. Puis, ajouter dans chaque ramequins des morceaux de tomates cerises, en les enfonçant dans la préparation.
  10. Enfourner pendant une vingtaine de minutes en vérifiant à mi cuisson. Il faut que les clafoutis ne soient pas flasques quand vous sortez les ramequins. Qu'ils soient dorés mais pas trop cuits.
  11. A manger froid ou chaud avec une bonne salade verte.

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