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Mousse de Betterave au Chèvre Frais
Une recette simple comme bonjour mais absolument divine une fois tartinée sur du pain intégral ou aux céréales grillé.
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 1 à 2 heures
Temps d’Attente 1/2 heure
Portions
bol de mousse
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 1 à 2 heures
Temps d’Attente 1/2 heure
Portions
bol de mousse
Ingrédients
Instructions
Si votre betterave est crue
  1. Couper les feuilles de la betterave et bien la nettoyer pour enlever la terre.
  2. La déposer dans le panier du cuit vapeur et laisser cuire au moins 1H30 voire 2h de cuisson selon la taille de la betterave.
  3. Vérifier la cuisson de la betterave au fur et à mesure. On sait que la betterave est cuite lorsque sa peau se détache facilement.
  4. Laisser refroidir la betterave puis enlever sa peau avec une cuillère.
  5. Puis découper la betterave en morceaux.
  6. Découper 70g de fromage de chèvre frais en morceaux. Selon la taille de votre betterave adaptez le poids de chèvre. Pour cette recette j’avais une belle betterave de 300g donc j’ai utilisé la moitié !
  7. Dans un mixeur ajouter les morceaux de betterave, le chèvre frais et 2 cac d’huile d’olive. Mixer puis poivrer et saler. Mixer. Ajuster l’assaisonnement selon vos goûts.
Si votre betterave est déjà cuite
  1. Passer directement à l’étape de la découpe de la betterave et poursuivez la recette 🙂

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