Pancakes banane sans gluten sans oeufs - Recette - Ma Healthy Tendency

Hello les ptits loups!

Hier, pour fêter le week-end, j’ai décidé de préparer des pancakes 😊

Même si mon programme 28-Day Reset est terminé, j’ai adopté de nouvelles habitudes.

J’ai donc opté pour une recette de pancakes banane sans gluten sans oeufs.

Cette recette convient donc aux personnes intolérantes aux gluten et au lactose ou ayant tout simplement décidé de limiter leur dose. Mais aussi aux personnes vegan !

Allez découvrons cette recette légère et gourmande 😋

∇Mais on met quoi à la place?∇

Eh bien à vrai dire: ce que vous voulez !

A la place de la farine de blé, vous êtes vraiment libre: farine d’épeautre, de sarrasin, de riz, de coco…

Personnellement, j’ai associé de la farine de sarrasin et de la farine de riz.

Après, pour le lait, pour les plus sensibles au lactose d’entre vous, préférez un lait végétal (lait d’amande, de coco, de soja, de noisette,…)

Enfin, il suffit d’avoir sous le coude une pincée de sel et de sucre et le tour est joué !

Pour le sucre, vous n’êtes pas obligé d’utiliser du sucre complet. Vous pouvez par exemple, opter pour du sucre de coco. Ou alors ne pas mettre de sucre et miser sur du sucre végétal pour le topping (miel, sucre d’érable,…)

∇On met quoi dessus?∇

Encore une fois, c’est vous qui décidez !

Alallala, c’est fou ce que vous avez le pouvoir aujourd’hui, hein 😂

Pour cette fois, j’ai choisi la banane et les framboises (en tant que fan inconditionnelle)

Ainsi que du sirop d’érable et des pépites de chocolat pour la finition en beauté 😊

Mais libre à vous: myrtilles, miel, crème de marron, sucre, chocolat, fraises,…

Tout dépend aussi de la saison !

Allez, on passe à la recette ?

Pancakes banane sans gluten sans oeufs - Recette - Ma Healthy Tendency

Imprimer la recette
Pancakes à la Banane sans Gluten & sans Oeufs
Une délicieuse recette de pancakes vegan légère et gourmande !
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
pancakes
Ingrédients
Pour la pâte
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Temps d'Attente 1 nuit
Portions
pancakes
Ingrédients
Pour la pâte
Instructions
Pour la pâte
  1. Ecraser dans un bol les deux bananes et y ajouter le lait végétal. Mélanger grossièrement (s'il y a des grumeaux, ce n'est pas grave)
  2. Peser votre farine dans un autre bol puis ajouter le sucre et le sel.
  3. Ajouter la farine salée et sucrée dans le mélange de bananes et de lait végétal.
  4. Mélanger le tout avec un fouet et laisser reposer. Pour ma part, j'ai préparé la pâte la veille et l'ai laissé reposer toute la nuit au frigo en recouvrant le bol avec du film. Vous pouvez aussi faire vos pancakes directement sans laisser poser.
Pour la cuisson
  1. Pour la cuisson, il est préférable d'huiler la poêle pour ne pas que ça accroche.
  2. Verser une louche de la pâte et attendre que des bulles apparaissent.
  3. Retourner le pancake et attendre quelques secondes.
  4. Garnir le pancake avec les gourmandises de son choix et déguster chaud ! Bon appétit !

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