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Tapenade Tomates Séchées & Olives Maison
Une délicieuse recette de tapenade de tomates séchées & olives maison.
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 0 minutes
Portions
grand bol
Temps de Préparation 45 minutes
Temps de Cuisson 0 minutes
Portions
grand bol
Instructions
  1. Commencer par faire bouillir 250ml d’eau. Puis retirer du feu, y plonger les tomates séchées et rajouter 100ml d’huile.
  2. Laisser les tomates se réhydrater pendant 30-40 minutes.
  3. Pendant ce temps, peser 75g d’olives vertes et 75g d’olives noires.
  4. Emincer l’échalote.
  5. Quand les tomates sont réhydratées, les mettre dans votre mixeur.
  6. Commencer par mixer les tomates juste le temps qu’elles se transforment en une texture épaisse pas trop liquide.
  7. Ajouter ensuite les olives, l’échalote et poivrer (ne pas saler, le sel des tomates suffit). Presser un peu de jus de citron avant de mixer le tout.
  8. Mixer jusqu’à ce que les olives soient bien incorporées.
  9. Verser dans un bol et réserver au frais. (Consommer la tapenade assez rapidement, rajouter de l’huile d’olive pour la conserver plus longtemps.)

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