Tarte Salée Tomme, Jambon de Parme & Tomate - Recette Ma Healthy Tendency

Hello mes fitgourmands !

Cette semaine, j’ai testé une recette de tarte salée gourmande que les fans de fromage devraient adorer 🙂

J’ai retrouvé une recette de quiche à la tomme dans mes archives de recette. Il s’agit d’une recette du blog La Cuisine de Doria qui date de 2008 (et oui j’avais 18 ans à l’époque 😱)

Je l’ai revu à ma sauce en l’allégeant un chouia et en la transformant en tarte salée !

Une recette parfaite accompagnée d’une salade fraîche 😋

∇ La Recette ∇

La recette de base comportait de la crème fraîche, des pommes de terre et du jambon cru.

Déjà, j’ai revu la recette en retirant les pommes de terre. On a déjà la pâte brisée qui suffit amplement, ne rajoutons pas de la lourdeur à la recette ^^.

Ensuite, j’ai remplacé la crème fraîche par de la crème cuisine amande de Ecomil. Beaucoup plus léger et tout aussi onctueux 🙂

Enfin, j’ai remplacé le jambon cru par du jambon de Parme, légèrement moins gras et tout aussi goûteux.

∇ La Tomme ∇

Tarte Salée Tomme Jambon de Parme Tomate - Skitterphoto

En tant que savoyarde, j’étais bien contente de réaliser une recette avec de la tomme 🙂

Ce fromage a l’avantage d’avoir du goût même une fois cuit.

Bien-entendu, vous pouvez le remplacer par un autre fromage si vous n’aimez pas. Avec de la mozzarella, de la feta ou encore du fromage de chèvre. Ce sera tout aussi bon.

Pour ma part, j’ai choisi de la tomme de Savoie que j’ai acheté à la coupe de mon supermarché.

Nettement meilleur que d’acheter de la tomme en caoutchouc du rayon fromages industriels ^^

Préférez une tomme assez forte pour que le goût ressorte après cuisson.

Mais pas une tomme trop céronnée qui va rendre beaucoup de gras et sera trop présente.

La tomme est l’élément le plus gras de la recette, il est donc important de prendre un produit de qualité pour en tirer tous les bienfaits 😉 

Alors, cette recette vous donne l’eau à la bouche? Vous allez l’essayer?

Dites-moi tout !

 

Imprimer la recette
Tarte Salée Tomme, Jambon de Parme & Tomate
Une recette de tarte salée gourmande en version allégée, parfaite à accompagner d'une salade fraîche.
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 45 minutes
Portions
tarte
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par dérouler la pâte brisée sur son papier sulfurisé et la placer dans un moule à tarte rond.
  2. Laver les tomates et les couper en fines rondelles.
  3. Casser les 2 oeufs dans un saladier, verser la crème d'amande et fouetter.
  4. Saler et poivrer à votre convenance.
  5. Couper la tomme en fines tranches après avoir retirer la croûte.
  6. Effilocher le jambon de Parme.
  7. Déposer sur la pâte: le jambon de Parme, les tomates et la tomme.
  8. Verser le mélange d'oeuf et de crème sur la pâte et bien recouvrir en faisant tourner le moule.
  9. Placer la tarte au four pendant environ 45 minutes à 190 degrés (cela dépend du four, bien vérifier la cuisson). Il faut que la pâte soit dorée et le fromage fondu.
  10. Déguster avec une salade fraiche.

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