Tarte Tatin à la tomate Recette Ma Healthy Tendency

Hello les gourmands!

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette DE-LI-CI-EU-SE que j’ai trouvé sur le site Marmiton et que j’ai cuisiné hier soir: la Tarte tatin à la tomate.

Si vous voulez surprendre vos invités ou régaler les papilles de votre conjoint(e), tout en mangeant léger, c’est LA recette à essayer !

Merci Marmiton ! 😋

∇ Comment on fait? ∇

On va tout simplement faire comme une tarte tatin sucrée. Sauf qu’on va utiliser des feuilles de brick pour la « pâte ».

Dans un premier temps, on va commencer par dresser les tomates puis la garniture.

Tarte Tatin à la tomate Ma Healthy Tendency

Puis, on va dresser les feuilles de brick en les beurrant (ou huilant) et en les recouvrant de parmesan.

Je pensais que j’allais un peu me galérer à faire cette recette, mais au final, il y a plus dur ^^

En fait, il faut surtout avoir de la patience ! Et finalement, je suis plutôt fière du résultat 😍

Le tout réside dans l’épépinage des tomates et la bonne préparation des feuilles de brick.

Petite astuce: prenez des feuilles de brick rondes qui seront parfaitement adaptées à votre moule à tarte.

Personnellement, j’achète les feuilles de brick de la marque Tablier Blanc chez Leclerc.

Ça évite d’avoir à couper les feuilles au diamètre du moule à tarte. Parce qu’en plus, on en a besoin de 12 pour cette recette ^^

∇ On met quoi dedans? ∇

En plus des tomates, on va rajouter de la mozzarella, de l’oignon, de l’origan et du thym.

Tarte Tatin à la tomate Ma Healthy Tendency

Puis, finir par du parmesan râpé !

Pour les tomates: je vous conseille d’opter pour des tomates allongées. Vous pouvez ainsi les couper sur la longueur pour faire des tranches encore plus fines pour une belle tarte tatin !

Ça donne l’eau à la bouche non?


Cette tarte tatin à la tomate se sert tiède ou froide, idéalement accompagnée d’une bonne salade.

J’ai adoré cette recette saine ! Et vous, vous avez déjà fait cette recette ? Ou alors une autre recette de tarte tatin salée?

Bref, dîtes-moi tout les loulous 😊

Imprimer la recette
Tarte Tatin à la Tomate, Feuilles de Bricks, Mozzarella, Parmesan & Herbes
Une idée de repas végétarien léger et savoureux !
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
tarte tatin
Ingrédients
Temps de Préparation 20 minutes
Temps de Cuisson 50 minutes
Temps d'Attente 5 minutes
Portions
tarte tatin
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par laver les tomates et les épépiner: les couper sur la longueur en tranches fines et enlever les pépins et le maximum de jus.
  2. Huiler le fond d'un moule à tarte rond, poser un papier de cuisson dessus.
  3. Disposer les tranches de tomates bien régulièrement et arroser des 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
  4. Rajouter l'origan puis le thym en saupoudrant bien partout.
  5. Faire pré-cuire au four pendant 30 minutes puis laisser refroidir 5 minutes.
  6. Pendant ce temps, couper la moitié d'oignon et la mozzarella en petits morceaux.
  7. Quand les tomates ont refroidi, disposer la mozzarella et l'oignon en recouvrant bien toutes les tomates. Saler et poivrer.
  8. Sortir les feuilles de brick. Commencer par badigeonner d'un peu d'huile d'olive au pinceau la première feuille. La disposer sur la garniture en pressant bien et saupoudrer de parmesan. Renouveler l'opération jusqu'à la 12ème feuille. Toujours bien presser à chaque fois.
  9. Faire cuire la tarte pendant 20 minutes à 180°C et laisser tiédir.
  10. Une fois tiède, retourner avec précaution la tarte sur votre plat de service.
  11. A déguster avec une bonne salade! Miam !

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