Wok végétarien Nouilles et Légumes - Recette Ma Healthy TendencyHello les ptits loups!

Aujourd’hui, je partage avec vous une recette de wok végétarien aux nouilles & légumes gourmands !

J’adore faire cette recette quand je n’ai pas vraiment envie de cuisiner car elle est simple, saine et succulente.

Si vous ne savez pas quoi faire à manger, cette recette est parfaite !

Envie de la tester?

∇ Wok végétarien? ∇

J’ai plutôt l’habitude de cuisiner mes wok à base de poulet mais, cette fois, j’ai eu envie de ne pas en incorporer car on avait un peu trop mangé de viande durant la semaine.

Je me suis dis « hop, on l’enlève et on ne garde que les légumes »

Et oui pourquoi pas? C’est tout aussi bon 😊

∇ On met quoi dedans?∇

Wok végétarien Nouilles et Légumes - Recette Ma Healthy TendencyJ’ai envie de dire comme souvent « ce que vous voulez! » 😁

Personnellement, j’adore mixer les légumes. En gros, j’adapte mes wok aux saisons.

Pour celui-ci, j’ai mélangé:  champignons de Paris, brocoli, courgette, carottes et oignon jaune.

Côté nouilles, j’ai découvert les Wok Noodles de la marque Natur Compagnie et elles sont délicieuses. Je les trouve chez Biocoop. 

Il suffit de les ajouter directement dans le wok, sans les pré-cuire, avec du bouillon de légumes. Elles cuisent en 3-4 min par absorption de l’eau.

Enfin, pour assaisonnement, j’aime utiliser du poivre 5 baies, un soupçon de gingembre et de la sauce soja of course. Mais surtout, j’adore ajouter de l’huile de sésame grillé, ça apporte un réel goût au plat !

Vous pouvez opter pour de l’huile de sésame grillé ou vierge, personnellement je prends lhuile de sésame grillé de Cauvin Bio.

∇ Et si on le veut pas végétarien?∇

Wok végétarien Nouilles et Légumes - Recette Ma Healthy TendencyBien entendu, comme je vous le disais plus haut, vous pouvez rajouter de la viande à votre wok.

Pour ma part, d’habitude, je le cuisine avec du blanc de poulet (bio ou Label Rouge) que j’émince. Vous pouvez aller jeter un œil à mon autre recette de wok à base de poulet d’ailleurs.

Vous pouvez aussi le faire au bœuf haché ! C’est vous qui voyez 😊

Allez, on passe à la recette?

Imprimer la recette
Wok Végétarien aux Nouilles & Légumes Gourmands
Une succulente recette de wok végétarien simple & saine !
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes
Instructions
  1. Commencer par laver et éplucher les légumes.
  2. Eplucher l'oignon et l'émincer. Emincer les champignons de Paris. Eplucher les carottes et la courgette et les couper en fines rondelles.
  3. Bien laver les brocolis et les couper en petits tronçons (bien enlever les feuilles)
  4. Faire revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive dans un wok.
  5. Une fois que l'oignon est fondant, rajouter les champignons, faire revenir quelques minutes. Baisser le feu à feu moyen.
  6. Puis, rajouter les carottes et les courgettes. Laisser mijoter quelques minutes en rajoutant une grosse cuillère à soupe de sauce soja.
  7. Rajouter en dernier les petits bouquets de brocolis et couvrir avec un couvercle.
  8. Si vous voulez rajouter de la viande ou du poulet, c'est le moment de rajouter vos morceaux émincés ou la viande hachée.
  9. Laisser mijoter pendant 10 minutes.
  10. Pendant ce temps, faire bouillir 250ml d'eau à la bouilloire. Plonger un cube de bouillon de légumes et le laisser se dissoudre. Mélanger et réserver.
  11. Au bout de 10 minutes de cuisson des légumes, rajouter deux ou trois grosses cuillères d'huile de sésame et une pincée de gingembre. Poivrer à souhait. Couvrir et laisser mijoter 5 min à feu moyen.
  12. Ensuite, rajouter les nouilles Wok Noodles et le bouillon. Bien mélanger.
  13. Laisser mijoter encore pendant environ 5 minutes. Il faut que les légumes soient fondants mais que les brocolis soient encore un peu croquants. Mélanger souvent. Les nouilles doivent absorber le bouillon et c'est prêt !
  14. Dresser et savourer bien chaud 🙂

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