One Pot Pasta Légumes d'Automne Recette Ma Healthy Tendency
One Pot Pasta

Vous connaissez le principe du One Pot Pasta? Cette méthode de cuisson est juste magique pour obtenir des pâtes goûteuses et gourmandes.

Il suffit de mettre tous ses ingrédients dans une sauteuse ou un fait-tout, d’ajouter du bouillon et de laisser mijoter le temps que les pâtes absorbent le bouillon.

Depuis que j’ai découvert cette méthode magique, on ne s’en lasse plus à la maison.

L’avantage est que le One Pot Pasta se décline à l’infini.

Pour cette nouvelle recette, je vous propose une version de saison aux légumes d’automne (hormis les petits pois que j’ai acheté surgelés)

Et si vous voulez avoir + d’infos sur le concept de One Pot Pasta, je vous laisse lire ma première recette de One Pot Pasta de Spaghetti Complets

La Recette

One Pot Pasta aux Légumes d'Automne & Chèvre Sec
Temps de préparation
10 min
Temps de cuisson
15 min
Temps total
25 min
 

Une recette rapide & gourmande de One Pot Pasta: la recette magique de pâtes.

Portions: 3 personnes
Ingrédients
  • 1/2 petit brocoli
  • +/- 210 grammes de pâtes (ici des escargots semi-complets de chez Montebello)
  • 1 tomate
  • 2 carottes
  • 1 oignon blanc (facultatif)
  • 1 petite boite de petits pois ou +/- 120g de petits pois frais
  • 1/2 petit crottin de chèvre sec
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 500 ml d'eau
  • poivre
  • sel
  • romarin en branche
  • thym
Instructions
  1. Commencer par laver la moitié de brocoli et la couper en petits tronçons. Bien enlever les feuilles et le gros des branches.

  2. Si vous utilisez des petits pois en conserve, bien les rincer. Réserver. 

    Si vous utilisez des petits pois frais, les rincer et les faire pré-cuire une bonne dizaine de minutes à l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide pour conserver le croquant et les réserver.

  3. Laver la tomate et la couper en lamelles.

  4. Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles (ici j'ai utilisé une mandoline).

  5. Émincer l'oignon blanc. Rincer le romarin en branche, enlever des feuilles et les émincer. 

  6. Couper la moitié de petit crottin de chèvre en fines lamelles. Réserver.

  7. Faire bouillir 500ml d'eau à la casserole ou à la bouilloire.

  8. Plonger 1 cube bouillon de légumes dans l'eau bouillante et mélanger pour que le cube se dissolve.

  9. Mettre dans une sauteuse ou un fait-tout : les pâtes sèches (ici des escargots semi-complets de chez Montebello), le brocoli, les petits pois, les rondelles de carotte, les morceaux de tomate et de chèvre sec. Ajouter l'oignon blanc.

  10. Saupoudrer de poivre, de thym, d'une pincée de sel et de romarin.

  11. Recouvrir avec le bouillon et commencer par faire cuire à feu vif pendant quelques minutes en mélangeant bien (position 7 pour une plaque à induction)

  12. Puis, poursuivre la cuisson à feu moyen (position 5 ou 6) pendant une quinzaine de minutes.

  13. Vous saurez que le plat est prêts quand les pâtes auront absorbé tout le bouillon 🙂

  14. Servez bien chaud !

One Pot Pasta Légumes d'Automne & Chèvre Sec - Recette Ma Healthy Tendency

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant première sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

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