+/- 210grammesde pâtes (ici des escargots semi-complets de chez Montebello)
1tomate
2carottes
1oignon blanc(facultatif)
1petite boite de petits pois ou +/- 120g de petits pois frais
1/2petit crottin de chèvre sec
1cube bouillon de légumes
500mld'eau
poivre
sel
romarin en branche
thym
Instructions
Commencer par laver la moitié de brocoli et la couper en petits tronçons. Bien enlever les feuilles et le gros des branches.
Si vous utilisez des petits pois en conserve, bien les rincer. Réserver. Si vous utilisez des petits pois frais, les rincer et les faire pré-cuire une bonne dizaine de minutes à l'eau bouillante. Les passer sous l'eau froide pour conserver le croquant et les réserver.
Laver la tomate et la couper en lamelles.
Éplucher les carottes et les couper en fines rondelles (ici j'ai utilisé une mandoline).
Émincer l'oignon blanc. Rincer le romarin en branche, enlever des feuilles et les émincer.
Couper la moitié de petit crottin de chèvre en fines lamelles. Réserver.
Faire bouillir 500ml d'eau à la casserole ou à la bouilloire.
Plonger 1 cube bouillon de légumes dans l'eau bouillante et mélanger pour que le cube se dissolve.
Mettre dans une sauteuse ou un fait-tout : les pâtes sèches (ici des escargots semi-complets de chez Montebello), le brocoli, les petits pois, les rondelles de carotte, les morceaux de tomate et de chèvre sec. Ajouter l'oignon blanc.
Saupoudrer de poivre, de thym, d'une pincée de sel et de romarin.
Recouvrir avec le bouillon et commencer par faire cuire à feu vif pendant quelques minutes en mélangeant bien (position 7 pour une plaque à induction)
Puis, poursuivre la cuisson à feu moyen (position 5 ou 6) pendant une quinzaine de minutes.
Vous saurez que le plat est prêts quand les pâtes auront absorbé tout le bouillon :)