200grammesde riz sauvage(ici mélange de 3 riz, riz rouge et riz sauvage)
1/2concombre
1boîtede thon au naturel
2tomates
1petite boîtede maïs
1boîtede feta nature
8olives noires
1avocat
2oeufs mollets
3casd'huile d'olive extra vierge
1casde vinaigre balsamique
1casde moutarde de Dijon
1casde jus de citron jaune
poivre 5 baies
Instructions
Commencer par faire cuire le riz en le plongeant dans l'eau bouillante. Laisser le cuire à feu moyen pendant une dizaine de minutes à couvert.
Pendant ce temps, faire cuire les oeufs pendant environ 4min à partir de l'ébullition pour qu'ils soient mollets.
Laisser refroidir le riz et les oeufs 5 minutes.
Laver les tomates et les couper en dés.
Couper la moitié du concombre, garder l'autre pour plus tard. Eplucher la moitié de concombre et couper en dés.
Egoutter le thon et le maïs. Emietter le thon.
Couper l'avocat en morceaux. Couper la feta en dés.
Lorsque les oeufs ont refroidi, les couper en morceaux.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients: le riz, les morceaux d'oeufs, de tomate, de concombre, la feta, d'avocat, le maïs, le thon, les olives.
Passer à la vinaigrette: mélanger 3 cas d'huile d'olive extra vierge + 1 cas de vinaigre balsamique + 1 cas de moutarde de Dijon + 1 cas de jus de citron jaune + poivrer.
Verser la vinaigrette dans le saladier et bien mélanger. Déguster !