Cake Salé Poivron Rouge, Courgette et Feta - Mahealthytendency.com

J’adore les cakes salés ! Le type de recette tellement simple et rapide à réaliser.

Et, en plus, si les ingrédients sont frais et bien choisis, c’est une bonne idée de recette équilibrée.

Je vous partage une recette de cake salé poivron rouge, courgette et feta, qui sent bon l’été. Parfait accompagné d’une petite salade verte.

Petits conseils de préparation et de cuisson:

Cake Salé Poivron Rouge, Courgette et Feta - Mahealthytendency.com

La dernière fois, je regardais une émission de cuisine et le chef donnait quelques petits conseils pour la confection des cakes salés:

Ajouter du parmesan râpé pour la consistance et le goût.

  • Laisser reposer le cake 1H au frais avant de le cuire, cela permet au cake de bien lever.
  • Donner quelques coups de pointe de couteau sur le dessus du cake avant de le cuire, pareil, pour qu’il lève bien.
  • Mettre le four d’abord à 180 degrés pendant 10 min puis, baisser à 160 degrés le reste de la cuisson.

Mes conseils:

  • Utiliser un moule à cake en silicone pour un démoulage facile.
  • Utiliser des poudres à lever sans phosphate (et sans gluten, alternative à la levure chimique) type La Patelière (à trouver en magasin bio).
  • Pour les omnivores, vous pouvez rajouter du jambon blanc.

La Recette du Cake Salé Poivron Rouge, Courgette & Feta:

Cake Salé Poivron Rouge, Courgette & Feta
Préparation
15 min
Cuisson
50 min
Temps de repos
1 h
 

Une recette de cake salé aussi rapide à cuisiner que délicieuse à déguster avec une salade verte.

Portions: 1 cake
Ingrédients
  • 4 oeufs frais
  • 200 g de farine T55
  • 140 ml de lait végétal (ici d'amande)
  • 1/2 poivron rouge
  • 1 courgette
  • 1/2 bloc de feta nature (ici du fromager)
  • 8 tomates cerises
  • 1 sachet de poudre à lever sans phosphate (ici La Patelière)
  • 7 cl d'huile d'olive
  • 20 g de parmesan râpé (ici râpé maison)
  • poivre 5 baies
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Dans un saladier, fouetter les œufs.

  2. Ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive et le lait végétal. Bien mélanger avec une cuillère en bois.

  3. Laver la moitié de poivron rouge, épépiner et la découper en lamelles puis en petits dés.

  4. Brosser la courgette pour garder la peau, la découper en dés.

  5. Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir le poivron et la courgette à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient plus fondants. Ne pas les faire revenir trop longtemps puisqu'ils vont cuire dans le cake.

  6. Laisser refroidir. Pendant ce temps, découper la feta en dés.

  7. Quand les légumes ont refroidi, les ajouter dans le saladier avec la feta, bien mélanger.

  8. Ajouter le parmesan, poivrer et saler légèrement. Mélanger.

  9. Verser le tout dans le moule à cake. Laver les tomates cerises et les découper en 2. Les répartir uniformément dans le cake en les enfonçant.

  10. Réserver au frais pendant 1H.

  11. Piquer le dessus du coup avec la pointe du couteau, l'enfourner pendant 10min à 180° puis baisser à 160°. Laisser cuire au moins 30min.

    Vérifier pendant la cuisson, il faut que le cake soit bien doré. Servez-vous de la pointe d'un couteau pour tester la cuisson. S'il ressort impeccable c'est que le cake est cuit.

  12. Laisser refroidir le cake légèrement avant de le retourner sur une assiette. Le couper en tranches et déguster avec une bonne salade verte.

 

Cake Salé Poivron Rouge, Courgette & Feta - Recette Mahealthytendency.com

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