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Pour changer un peu, je vous propose aujourd’hui une recette de chili sin carne revisité aux haricots blancs.

Vous pouvez bien-sûr l’adapter en version “chili CON carne” en rajoutant du boeuf haché. Vous pouvez aussi ajouter du maïs, à vous de décliner selon vos goûts ! La cuisine offre plein de possibilités 🙂

Accompagné de riz et d’un petit écrasé d’avocat qui ramène de la fraîcheur, cette recette est savoureuse et parfumée. Je pense qu’elle devrait vous plaire !

La Recette

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“Chili” Sin Carne aux Haricots Blancs
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps total
35 min
 

Une recette rapide et facile pour changer du chili con carne traditionnel

Portions: 4 personnes
Ingrédients
  • 240 g de riz basmati
  • 2 courgettes
  • 1 boîte de haricots blancs
  • 1 boîte de tomates pelées
  • 1 cac de bicarbonate alimentaire (facultatif : pour casser l'acidité et lier la sauce)
  • épices : cumin, paprika, curry, ail en poudre, poivre (ou épices à chili)
  • huile d'olive
  • 1 avocat mûr
  • jus de citron
  • persil ou menthe
Instructions
  1. Eplucher les courgettes. Si elles viennent du jardin ou magasin bio, vous pouvez les brosser, les laver et garder la peau.

  2. Découper les courgettes en petits morceaux. Egoutter les haricots blancs, les rincer.

  3. Dans une sauteuse légèrement huilée, faire revenir les morceaux de courgette.

  4. Quand ils commencent à fondre, ajouter les haricots blancs égouttés.

  5. Verser les tomates pelées, les écraser avec une cuillère en bois. Laisser mijoter à feu moyen.

  6. Ajouter les épices et le bicarbonate alimentaire, mélanger.

  7. Laisser revenir 5min à feu moyen en mélangeant régulièrement.

  8. Pendant ce temps, cuire le riz dans l'eau bouillante salée pendant 10min.

  9. Ecraser l'avocat dans un bol, ajouter le jus de citron, poivrer.

  10. Dresser les assiettes avec du riz, du chili et un peu d'écrasé d'avocat pour la fraîcheur. Vous pouvez ajouter quelques feuilles de persil ou de menthe sur le dessus.

  11. Bon appétit !

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