CrĂȘpes Farine de ChĂątaignes & Lait d'Amande - Recette Ma Healthy TendencyAujourd’hui, je vous propose une recette de crĂȘpes parfumĂ©es. Je les ai cuisinĂ©es un weekend en totale impro car je voulais me servir de ma farine de chĂątaignes Le Bio de Manon.

Et, honnĂȘtement, le rendu nous a beaucoup plu Ă  la maison.

Si vous aimez le parfum de la chĂątaigne, cette recette de crĂȘpes est faite pour vous ! IdĂ©ale pour le petit dĂ©jeuner 🙂

Farine de ChĂątaignes

CrĂȘpes Farine de ChĂątaignes & Lait d'Amande - Recette Ma Healthy TendencyCette farine est un peu spĂ©ciale et ne plaĂźt pas Ă  tout le monde, le goĂ»t de chĂątaignes Ă©tant quand mĂȘme bien prĂ©sent.

Elle peut ĂȘtre utilisĂ©e pour rĂ©aliser du pain, des pĂątisseries, mais aussi des crĂȘpes ou encore lier des sauces.

L’avantage est qu’elle ne contient pas de gluten pour les personnes intolĂ©rantes. J’ai pensĂ© directement Ă  faire des crĂȘpes avec cette farine !

Je l’ai quand mĂȘme associĂ©e Ă  de la farine de blĂ© pour Ă©quilibrer la recette. Au final, le rendu est vraiment parfumĂ© et savoureux.

Je vous conseille d’ailleurs la farine de chĂątaignes Le Bio de Manon qui est vraiment dĂ©licieuse.

CrĂȘpes Farine de ChĂątaignes

Pour rĂ©aliser ces crĂȘpes, j’ai optĂ© pour du lait d’amande, en me disant que l’association devrait ĂȘtre harmonieuse.

J’ai aussi ajoutĂ© un petit peu de poudre de vanille et de sirop d’agave pour apporter plus de goĂ»t Ă  la pĂąte. 

Comme pour ma recette de crĂȘpes au lait de coco, j’ai versĂ© une cuillĂšre Ă  soupe d’eau gazeuse pour allĂ©ger la pĂąte.

Le résultat est pas mal du tout, il faut vraiment aimer le goût des chùtaignes à la base bien-sûr.

Les crĂȘpes sont Ă©paisses et dorĂ©es, elles s’associent trĂšs bien avec de la pĂąte Ă  tartiner bio noisettes 🙂

Allez, passons Ă  la recette ! Et sortez la crĂȘpiĂšre !

CrĂȘpes Farine de ChĂątaignes et Lait d'Amande
Préparation
5 min
Cuisson
15 min
Temps de repos
1 h
Temps total
20 min
 

Une recette de crĂȘpes sucrĂ©es savoureuse et parfumĂ©e, idĂ©ale pour les amateurs de chĂątaignes !

Portions: 8 crĂȘpes
Ingrédients
PĂąte Ă  CrĂȘpes
  • 4 oeufs
  • 200 g de farine de chĂątaignes (ici Le Bio de Manon)
  • 150 g de farine T55
  • 500 ml de lait d'amande (ici Lait d'Amande et Chia d'Ecomil)
  • 1 cas d'eau gazeuse (facultatif)
  • 1 cas d'eau
  • 1 cac de sirop d'agave
  • 1/2 cac de poudre de vanille
Idée de garniture
  • pĂąte Ă  tartiner noisettes bio (ici Le Jardin de Correntin)
  • copeaux de noix de coco (ici Peachy Food)
  • bananes chips (ici le Bio de Manon)
Instructions
  1. Verser les 2 farines dans un saladier et mélanger.

  2. Faire un puit et casser les oeufs dedans. Commencer à mélanger à la spatule.

  3. Verser le lait d'amande petit à petit en mélangeant bien à chaque fois pour éviter les grumeaux.

  4. Ajouter la cuillĂšre Ă  soupe d'eau gazeuse (facultatif), cela allĂšge la pĂąte. Ajouter la cuillĂšre Ă  soupe d'eau plate. MĂ©langer.

  5. Ajouter le sirop d'agave et la poudre de vanille, bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pùte bien homogÚne.

  6. Laisser reposer si vous avez le temps pendant 1H, c'est encore mieux. Sinon, vous pouvez les faire directement.

  7. Dans une poĂȘle prĂ©alablement huilĂ©e (ici Ă  l'huile de coco), rĂ©alisez vos crĂȘpes. Verser une premiĂšre louche de pĂąte et bien l'Ă©taler sur toute la surface de la poĂȘle. Attendre que la pĂąte fasse des bulles et la retourner Ă  la spatule.

  8. Faire de mĂȘme de l'autre cĂŽtĂ© et rĂ©alisez vos crĂȘpes jusqu'Ă  Ă©puisement de la pĂąte. Le nombre de crĂȘpes dĂ©pend de la taille de votre poĂȘle et du volume de pĂąte que vous versez pour chaque crĂȘpe.

  9. DĂ©gustez avec de la pĂąte Ă  tartiner bio ou toute autre gourmandise de votre choix !

CrĂȘpes Farine de ChĂątaignes & Lait d'amande - Recette Mahealthytendency

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