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Vous aimez les frites ? La polenta ? Vous allez forcément aimer cette recette de frites de polenta !

Ultra simple et rapide à réaliser, cette recette devrait plaire aux petits comme aux grands.

Un résultat croquant dehors et moelleux dedans !

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez pas besoin de grand chose mise à part de la polenta, du parmesan, un peu d’assaisonnement et c’est tout.

A déguster en apéro ou en plat principal accompagné de légumes/d’une viande…

C’est parti pour la recette !

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recette frites de polenta

La Recette

Frites de polenta
Préparation
10 min
Cuisson
14 min
Temps de repos
10 min
Temps total
34 min
 

Une recette facile et rapide qui devrait plaire aux petits comme aux grands.

Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 120 g de polenta fine
  • 480 g d'eau
  • 1 cas de parmesan rapé
  • 1 cas d'huile d'olive
  • poivre, sel
Instructions
  1. Commencer par faire bouillir l'eau dans une casserole, saler.

  2. Verser la polenta en pluie, cuire pendant 4 minutes à feu moyen et mélanger tout le long de la cuisson.

  3. A la fin de la cuisson, poivrer, verser le parmesan et mélanger.

  4. Etaler la polenta sur une plaque en silicone ou un papier sulfurisé déposé sur la grille du four.

  5. Former un rectangle assez épais. Laisser refroidir 10min, la polenta va figer.

  6. Découper des tranches de polenta de façon à former des frites fines mais assez épaisses.

  7. Espacer les frites de polenta et badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau.

  8. Enfourner pendant une dizaine de minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson.

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