Galettes de Carottes Simples & Rapides
Vous aimez les carottes? Et vos enfants?
Je vous partage une recette qui pourra faire aimer les carottes aux plus récalcitrants.
Totalement inspirée de ma recette de galettes de brocolis, cette recette de galettes de carottes est ultra fondante et savoureuse.
Ces galettes se dĂ©gustent avec une viande, un poisson, un oeuf au plat, accompagnĂ©s d’une salade ou de cruditĂ©s.
Vous pouvez aussi vous en servir de “buns” pour vous concocter un burger original.
Galettes de carottes
Pour cette recette, il ne vous faut pas beaucoup d’ingrĂ©dients.
Simplement: des carottes of course, de la farine, un oeuf, du parmesan rùpé (facultatif) et des champignons.
La Recette
Galettes de Carottes
Ingrédients
- 300 g de carottes
- 1 oeuf
- 55 g de farine de blé
- 20 g de parmesan rùpé
- 1 poignée de champignons de Paris
- poivre
- sel
- muscade
Instructions
- Commencer par couper les carottes en rondelles et les cuire au cuit vapeur (ou Ă l'eau).
- Les faire cuire une quinzaine de minutes, le temps qu'elles ramollissent.
- Les laisser refroidir légÚrement puis les mixer au robot ou les écraser dans un saladier.
- Nettoyer les champignons et les découper en morceaux.
- Verser la farine, le parmesan, mélanger.
- Casser l'oeuf, mélanger vigoureusement.
- Ajouter les morceaux de champignons, poivrer, saler et saupoudrer un peu de muscade.
- Bien mélanger la pùte obtenue.
- Dans une poĂȘle lĂ©gĂšrement huilĂ©e, dĂ©poser un tas de pĂąte au centre et former un rond grĂące au dos de la cuillĂšre. Façonnez les bords.
- Faire cuire à feu moyen, retourner comme pour un pancake. Laisser cuire de l'autre cÎté.
- Il faut que les galettes soient grillées mais pas trop.
- Réitérer l'opération jusqu'à épuisement de la pùte.
- DĂ©guster bien chaud.
- Le nombre de galettes dépend de la taille des tas que vous formerez.
Vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant premiÚre sur Instagram et Facebook.
4 Comments
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Mahealthytendency
Bonsoir ! Merci pour votre commentaire ! TrĂšs contente que les galettes vous plaisent đ Belle soirĂ©e
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Anna
Super bon et facile Ă rĂ©aliser, merci pour la recette đ
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Mahealthytendency
Merci pour ton retour đ trop contente que cela t’ai plu !
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Tres bonne recette, simple et rapide đ avec une salade c’est parfait. Merci