Quand il fait bien chaud, l’été, un gaspacho, ça passe vraiment bien !
Une recette de gaspacho rapide et tellement facile qu’il serait dommage d’acheter du gaspacho en bouteille.
Un plat qui sent bon l’été, le sud, les vacances !
Bien-sûr il est important de choisir de bons légumes bien frais afin de tirer les meilleurs bénéfices de cette recette de gaspacho. Alors, go au marché, chez le producteur du coin ou au magasin bio, et remplissez votre panier à légumes !
La Recette de Gaspacho Rapide
Une recette très simple de gaspacho, à déguster bien frais lors de chaudes journées d'été.
- 3 tomates bien mûres
- 1/2 poivron rouge
- 1/2 poivron vert
- 1/2 concombre
- 1/2 oignon
- 1/2 gousse d'ail
- 1/2 tranche de pain de mie
- basilic frais
- huile d'olive
- poivre 5 baies
- sel
Laver les tomates, les couper en morceaux.
Laver les poivrons, les couper en 2 (garder le reste pour plus tard), les épépiner et les couper en morceaux.
Éplucher la moitié de concombre et couper en morceaux.
Émincer la moitié d'oignon et la moitié de gousse d'ail.
Dans le mixeur, verser tous les ingrédients et mixer.
Couper la moitié de pain de mie en morceaux, l'ajouter dans le robot et mixer.
Assaisonner avec le poivre, une pincée de sel, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive. Mixer.
Laisser reposer 3H au frais avant de déguster.
Agrémenter de la garniture de votre choix: dés de tomate, de concombre, de poivrons, œuf dur, ... Ici j'ai choisi du granola salé au fenouil et aux graines de Peachy Food avec du basilic frais.
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