Je vous partage une recette toute simple et rapide, mais très bonne de gratin de potiron aux champignons & aux noix. Idéale pour les repas d’hiver.
Parfaite pour faire aimer le potiron aux enfants ou aux adultes récalcitrants.
Riche en vitamine A, fibres, potassium, le potiron, c’est un des légumes phares de l’hiver. En gratin, il est juste délicieux.
Alors pourquoi s’en priver ?
La Recette
Une recette très simple et rapide qui devrait faire aimer le potiron aux petits comme aux grands !
- 800 g de potiron environ sans la peau
- 1 cas de "lait" végétal ou lait de vache
- 2 poignées champignons de Paris
- 1 oignon
- gruyère râpé
- poivre 5 baies
- muscade en poudre
- sel
- noix décortiquées
Couper le potiron en morceau, retirer la peau.
Pré-cuire le potiron à la vapeur pendant une dizaine de minutes. Tester la cuisson avec la pointe du couteau.
Pendant ce temps, nettoyer les champignons et les couper en morceaux.
Emincer l'oignon.
Dans une poêle légèrement huilée, faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il fonde. Puis, ajouter les morceaux de champignons, mélanger. Laisser revenir quelques minutes.
Quand le potiron est tendre, l'écraser dans un saladier. Ajouter 1 cas de lait ou de "lait" végétal puis verser l'oignon et les champignons. Poivrer et saler. Saupoudrer de muscade. Mélanger.
Verser le tout dans un plat allant au four. Ajouter le gruyère râpé sur le dessus et émietter quelques noix décortiquées.
Enfourner pendant une vingtaine de minutes. Le temps que le dessus gratine bien.
Déguster bien chaud.
