Pâtes Façon Carbonara Légères à la Crème Soja - Recette Ma Healthy Tendency

Hello mes gourmands !

Je vous partage aujourd’hui une de mes recettes préférées revisitée: les pâtes carbonara.

Même si bien sûre, je resterais fan de la vraie recette originale, j’ai remanié la recette en version « légère ».

Et tant qu’à faire, je les cuisine sans lactose pour que mon petit bidon soit plus content ^^.

Alors, une recette de pâtes façon carbonara légères et sans lactose, ça vous tente?

∇ Pâtes Carbonara sans lactose ? ∇

Pâtes Façon Carbonara Légères à la Crème Soja - Recette Ma Healthy TendencyPour réaliser ma sauce carbonara, j’utilise à la place de la crème fraîche, de la crème soja cuisine Sojasun ou Bio Village (marque Leclerc).

Je vous en parle souvent dans mes recettes, j’utilise beaucoup la crème de soja pour cuisiner.

Même si de temps en temps, j’alterne avec de la crème coco cuisine ou amande cuisine 🙂

Et honnêtement, la crème soja n’a rien à envier à la crème fraîche.

Dans ma recette légère, je n’utilise pas d’oeuf non plus.

J’ajoute de la moutarde de Dijon afin de donner un peu plus de caractère à ma sauce.

Côté pâtes, j’utilise des spaghettis complets plutôt que des spaghettis blancs.

Les pâtes complètes ont l’avantage d’être plus riches en fibres que les pâtes blanches. Je les cuits al dente de sorte à ce que l’index glycémique soit moins élevé.

En effet, quand on cuit les pâtes (tout comme le riz) al dente, elles ne réabsorbent  pas l’excédent d’amidon libéré dans l’eau. Elles sont donc moins caloriques.

Enfin, pour les ingrédients, j’ajoute uniquement du jambon blanc, de l’oignon blanc et des champignons.

Pour le jambon, je choisis du jambon blanc à la coupe. Pour les champignons, des champignons de Paris au rayon légumes de mon Biocoop. Et pour l’oignon blanc, idem, je le prends en vrac.

Allez, c’est parti, on passe à la recette, qui vous le verrez, est toute simple et rapide en plus d’être équilibrée.

Idéal quand on ne sait pas quoi faire à manger en rentrant du travail le soir 🙂

Et vous, quel est votre plat de pâtes préféré?


Imprimer la recette
Pâtes Façon Carbonara Légères sans Lactose
Une recette de pâtes légère, rapide & healthy, idéale pour les soirs de semaine quand on est en panne d'idée de recette !
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes
Ingrédients
Instructions
  1. Commencer par émincer la moitié d'oignon si vous choisissez d'en mettre.
  2. Faire revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.
  3. Pendant ce temps, laver les champignons, enlever la queue et les couper en lamelles.
  4. Mettre les champignons dans la poêle avec l'oignon, mélanger.
  5. Faire chauffer de l'eau dans une casserole pour les pâtes.
  6. Couper le jambon en petits dés.
  7. Mettre le jambon avec les champignons et l'oignon, mélanger. Mettre le tout sur feu doux.
  8. Mettre ensuite 4 cuillères à soupe de crème de soja + 1 cuillère à soupe de moutarde. Poivrer et mélanger.
  9. Quand l'eau des pâtes s'est mise à bouillir, plonger les spaghettis et laisser cuire 7 minutes (pour cuisson Al Dente, voir indications sur le paquet de pâtes).
  10. Laisser mijoter la sauce à feu doux pendant la cuisson des pâtes.
  11. Ensuite, égoutter les pâtes, dresser dans les assiettes.
  12. Recouvrir de sauce et déguster bien chaud 🙂

2 thoughts on “Pâtes Façon Carbonara Légères à la Crème de Soja”

  1. Ta recette a l’air extra ! Moi qui suis friande des pates carbo traditionnelles avec jaune d’oeuf parmesan et tout le tointoin 😅 je pense que je vais tester la tienne par curiosité! Je suis sûre que c’est sympa aussi 😉 bisous ma warrior 😙

    1. Merciiii ma Sam!! C’est gentil 🙂
      C’est clair que la recette traditionnelle, c’est juste le délice! Et de temps en temps, ça ne fait pas de mal de réaliser la recette tradi !
      Pour une recette allégée, je trouve qu’elle est pas mal, en tout cas, même mon homme adore, c’est pour dire 🙂
      Tu me diras si tu essaies 😀
      Bisous ma Sam !

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

un × 3 =

error: Contenu protégé ! Merci :)
%d blogueurs aiment cette page :