Pain Perdu Sans Lactose à la Cannelle
Hello mes fitgourmands !
Ce matin, c’était pain perdu pour le petit déjeuner.
Rien de mieux qu’un bon petit déjeuner à déguster sous le plaid un dimanche nuageux…
Je vous partage ma recette de pain perdu sans lactose à la cannelle.
Si vous voulez vous régaler sans passer 2 heures derrière les fourneaux, c’est parfait.
En 5 minutes, c’est prêt !
∇ On a besoin de quoi? ∇
Pour le pain, personnellement, je n’ai jamais de pain rassis.
Déjà, parce que je consomme de moins en moins de pain. Et que du coup, je me suis congelé des petits pains aux céréales. Je sors uniquement un petit pain quand on mange du fromage, ainsi pas de gâchis 🙂
Donc, j’utilise du pain de mie complet que j’achète chez Biocoop.
Pareillement, je congèle le pain de mie pour éviter qu’il ne moisisse dans le placard, car je n’en mange pas tous les jours.
Pour faire le Pain perdu sans lactose, au lieu d’utiliser du lait de vache, j’opte pour du lait végétal. Aujourd’hui, j’ai utilisé du lait d’amande sans sucres ajoutés de la gamme Bjorg.
Ensuite, on a uniquement besoin d’oeufs et de sucre.
Pour les oeufs, comme à mon habitude, je les achète frais chez Biocoop. Quand je ne vais pas chez Biocoop, je les prends frais également au supermarché. Petite astuce si vous ne l’avez pas remarqué, les oeufs frais sont généralement vendus à côté de la fromagerie à la coupe.
Pour le sucre, j’utilise du sucre blond de canne acheté en vrac chez Biocoop. L’avantage est qu’il est moins raffiné que le sucre blanc.
Enfin, pour un goût parfumé, je rajoute de la cannelle à ma préparation. Mais bien-entendu, selon vos goûts, c’est totalement facultatif.
Pour la cuisson, je n’utilise pas de beurre mais de l’huile d’olive pour éviter que les toasts n’accrochent. J’en mets légèrement une fois avant de cuire les premiers toasts.
Pour le topping, chacun rajoute la gourmandise de son choix. De mon côté, j’aime les manger avec des fruits frais de saison et un peu de pâte à tartiner bio 🙂
Et vous, vous les préférez comment vos pains perdus?
Pain Perdu Sans Lactose à la Cannelle
Ingrédients
- 5 tranches de pain de mie complet
- 2 oeufs frais
- 100 ml de lait d'amande ou autre lait végétal
- 2 cuillères à soupe de sucre blond de canne
- 1 cuillère à café de cannelle
- huile d'olive
Instructions
- Commencer par huiler légèrement une poêle et la faire chauffer.
- Casser les 2 oeufs dans une assiette creuse. Rajouter le lait et mélanger.
- Rajouter ensuite le sucre et mélanger.
- Si vous le souhaitez, saupoudrer de cannelle et mélanger.
- Ensuite, tremper une tranche dans le mélange sans rester trop longtemps pour ne pas casser le pain.
- Mettre la tranche sur la poêle et faire revenir à feu moyen pendant 1 minute de chaque côté.
- Répéter l'opération jusqu'à la dernière tranche et servir avec les gourmandises de son choix.
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