Pancakes √† la Spiruline - Recette MahealthytendencyApr√®s les cr√™pes √† la spiruline, je vous propose une recette de pancakes ūüôā

Encore une fois, c’√©tait une premi√®re pour moi de r√©aliser cette recette.

Mais je me suis dis que, si j’avais aim√© la version cr√™pes, il n’y avait pas de raison que je n’aime pas la version pancakes.

Et √ßa n’a pas manqu√© ! Le r√©sultat est moelleux, le go√Ľt de la spiruline ne prend pas le dessus, impeccable.

Alors, je vous partage cette recette sans plus attendre.

La Spiruline: petit rappel

Pancakes à la Spiruline - Recette Mahealthytendency
Nouchkac / Pixabay

Pour ceux qui n’aurait pas lu mes 2 pr√©c√©dentes recettes √† base de spiruline en poudre, petite piq√Ľre de rappel sur ce qu’est la spiruline.

Il s’agit d’une micro-algue bleue verte remplie de vertus ! Elle se consomme en comprim√©s, poudre ou paillettes.

Pour ma part, je r√©alise une cure en comprim√©s et j’utilise la version poudre pour la cuisine.

Je vous invite à lire mon article sur les Crêpes à la Spiruline dans lequel je vous parle un peu plus en détail de cette micro-algue.

Je vais également publier très prochainement un article complet à ce sujet, alors restez connectés.

Mise √† jour : L’article √† propos de la spiruline est en ligne !¬†

Lire l'article

 

La Spiruline en Cuisine

C√īt√© marque, j’utilise la Spiruline des Calanques qui m’a gentiment contact√©e pour me faire tester leur spiruline.

Vous me connaissez, je ne vous parle de produits que lorsqu’ils me plaisent r√©ellement. Je ne suis pas commissionn√©e pour en parler, donc je le fais par totale transparence.

Leur spiruline est de très bonne qualité et je suis ravie de ma cure.

Elle m’a tellement redonn√©e de l’√©nergie. Je vous en parlerais du coup dans mon article d√©di√©.

Ce que j’ai √©norm√©ment appr√©ci√©, ce sont toutes les informations et conseils que j’ai re√ßu de la part de C√©line Girardin, la productrice et g√©rante de la marque.

Elle m’a notamment pr√©cis√© que la spiruline perd de ses bienfaits lorsqu’elle est cuite √† partir de 55¬į.

C’est pour cette raison que je l’utilise uniquement dans le cadre de recettes qui ne n√©cessitent pas de cuisson √† forte chaleur au four.

Je cuis mes cr√™pes et pancakes √† feu doux. Et pour les panna cotta √† la spiruline que j’ai cuisin√©, j’ai rajout√© la poudre de spiruline apr√®s cuisson du lait de coco.

NB: je tiens √† pr√©ciser que le go√Ľt de la spiruline ne prend pas du tout le dessus. Je n’oserais pas vous poster une recette peu ragoutante quand m√™me !

La Recette

Pancakes à la Spiruline

Une recette qui change des pancakes traditionnels, tout en restant moelleuse et savoureuse.

  • 2 oeufs
  • 300 g de farine de bl√© T55
  • 1 cac de spiruline en poudre ((pas plus !))
  • 350 ml de lait d'amande ((ou autre lait v√©g√©tal))
  • 1/2 cac de poudre de vanille
  • 1 cas de sirop d'agave
  • 2 sachets de levure ((ici sans phosphate et sans gluten de La Pateli√®re))
  • huile de coco ou d'olive pour la cuisson
  1. Commencer par verser la farine dans un saladier, ajouter la levure, la cuillère à café de spiruline (pas plus!) et la poudre de vanille. Bien mélanger.

  2. Creuser un puits au centre et casser les Ňďufs. Commencer √† m√©langer avec une spatule en bois. 

  3. Puis, verser le lait peu à peu en mélangeant au fur et à mesure.

  4. Ajouter le sirop d’agave et bien mélanger.

  5. Quand votre p√Ęte est bien lisse, faire chauffer une po√™le avec un peu d’huile (ici j’ai utilis√© de l’huile de coco, j’aime bien alterner).

  6. Quand la po√™le est chaude, verser une louche de p√Ęte et former un rond de taille moyenne. 

  7. Faire cuire √† feu moyen (position 6 pour plaques √† induction), quand des bulles apparaissent, retourner le pancake et faire cuire de l’autre c√īt√©.

  8. R√©it√©rer l’op√©ration jusqu’√† l’√©puisement de la p√Ęte. Normalement, avec ces quantit√©s, vous devriez obtenir 8 pancakes. Cela d√©pend bien s√Ľr de la taille des ronds que vous formez.

  9. D√©guster avec les gourmandises de votre choix: ici, p√Ęte √† tartiner bio Le Jardin de Correntin.

Pancakes à la spiruline - Recette Mahealthytendency

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant première sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

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