
đ± Pancakes Ă la Spiruline
AprĂšs les crĂȘpes Ă la spiruline, je vous propose une recette de pancakes đ
Encore une fois, c’Ă©tait une premiĂšre pour moi de rĂ©aliser cette recette.
Mais je me suis dis que, si j’avais aimĂ© la version crĂȘpes, il n’y avait pas de raison que je n’aime pas la version pancakes.
Et ça n’a pas manquĂ© ! Le rĂ©sultat est moelleux, le goĂ»t de la spiruline ne prend pas le dessus, impeccable.
Alors, je vous partage cette recette sans plus attendre.
La Spiruline: petit rappel

Nouchkac / Pixabay
Pour ceux qui n’aurait pas lu mes 2 prĂ©cĂ©dentes recettes Ă base de spiruline en poudre, petite piqĂ»re de rappel sur ce qu’est la spiruline.
Il s’agit d’une micro-algue bleue verte remplie de vertus ! Elle se consomme en comprimĂ©s, poudre ou paillettes.
Pour ma part, je rĂ©alise une cure en comprimĂ©s et j’utilise la version poudre pour la cuisine.
Je vous invite Ă lire mon article sur les CrĂȘpes Ă la Spiruline dans lequel je vous parle un peu plus en dĂ©tail de cette micro-algue.
Je vais également publier trÚs prochainement un article complet à ce sujet, alors restez connectés.
Mise Ă jour : L’article Ă propos de la spiruline est en ligne !Â
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La Spiruline en Cuisine
CĂŽtĂ© marque, j’utilise la Spiruline des Calanques qui m’a gentiment contactĂ©e pour me faire tester leur spiruline.
Vous me connaissez, je ne vous parle de produits que lorsqu’ils me plaisent rĂ©ellement. Je ne suis pas commissionnĂ©e pour en parler, donc je le fais par totale transparence.
Leur spiruline est de trÚs bonne qualité et je suis ravie de ma cure.
Elle m’a tellement redonnĂ©e de l’Ă©nergie. Je vous en parlerais du coup dans mon article dĂ©diĂ©.
Ce que j’ai Ă©normĂ©ment apprĂ©ciĂ©, ce sont toutes les informations et conseils que j’ai reçu de la part de CĂ©line Girardin, la productrice et gĂ©rante de la marque.
Elle m’a notamment prĂ©cisĂ© que la spiruline perd de ses bienfaits lorsqu’elle est cuite Ă partir de 55°.
C’est pour cette raison que je l’utilise uniquement dans le cadre de recettes qui ne nĂ©cessitent pas de cuisson Ă forte chaleur au four.
Je cuis mes crĂȘpes et pancakes Ă feu doux. Et pour les panna cotta Ă la spiruline que j’ai cuisinĂ©, j’ai rajoutĂ© la poudre de spiruline aprĂšs cuisson du lait de coco.
NB: je tiens Ă prĂ©ciser que le goĂ»t de la spiruline ne prend pas du tout le dessus. Je n’oserais pas vous poster une recette peu ragoutante quand mĂȘme !
La Recette

Pancakes Ă la Spiruline
Ingrédients
- 2 oeufs
- 300 g de farine de blé T55
- 1 cac de spiruline en poudre (pas plus !)
- 350 ml de lait d'amande (ou autre lait végétal)
- 1/2 cac de poudre de vanille
- 1 cas de sirop d'agave
- 2 sachets de levure (ici sans phosphate et sans gluten de La PateliĂšre)
- huile de coco ou d'olive pour la cuisson
Instructions
- Commencer par verser la farine dans un saladier, ajouter la levure, la cuillÚre à café de spiruline (pas plus!) et la poudre de vanille. Bien mélanger.
- Creuser un puits au centre et casser les Ćufs. Commencer Ă mĂ©langer avec une spatule en bois.
- Puis, verser le lait peu à peu en mélangeant au fur et à mesure.
- Ajouter le sirop dâagave et bien mĂ©langer.
- Quand votre pĂąte est bien lisse, faire chauffer une poĂȘle avec un peu d'huile (ici j'ai utilisĂ© de l'huile de coco, j'aime bien alterner).
- Quand la poĂȘle est chaude, verser une louche de pĂąte et former un rond de taille moyenne.
- Faire cuire à feu moyen (position 6 pour plaques à induction), quand des bulles apparaissent, retourner le pancake et faire cuire de l'autre cÎté.
- Réitérer l'opération jusqu'à l'épuisement de la pùte. Normalement, avec ces quantités, vous devriez obtenir 8 pancakes. Cela dépend bien sûr de la taille des ronds que vous formez.
- Déguster avec les gourmandises de votre choix: ici, pùte à tartiner bio Le Jardin de Correntin.

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant premiĂšre sur Instagram et Facebook, nâhĂ©sitez pas Ă me suivre sur les rĂ©seaux.