Pancakes Ă  la Spiruline - Recette MahealthytendencyAprĂšs les crĂȘpes Ă  la spiruline, je vous propose une recette de pancakes 🙂

Encore une fois, c’Ă©tait une premiĂšre pour moi de rĂ©aliser cette recette.

Mais je me suis dis que, si j’avais aimĂ© la version crĂȘpes, il n’y avait pas de raison que je n’aime pas la version pancakes.

Et ça n’a pas manquĂ© ! Le rĂ©sultat est moelleux, le goĂ»t de la spiruline ne prend pas le dessus, impeccable.

Alors, je vous partage cette recette sans plus attendre.

La Spiruline: petit rappel

Pancakes Ă  la Spiruline - Recette Mahealthytendency
Nouchkac / Pixabay

Pour ceux qui n’aurait pas lu mes 2 prĂ©cĂ©dentes recettes Ă  base de spiruline en poudre, petite piqĂ»re de rappel sur ce qu’est la spiruline.

Il s’agit d’une micro-algue bleue verte remplie de vertus ! Elle se consomme en comprimĂ©s, poudre ou paillettes.

Pour ma part, je rĂ©alise une cure en comprimĂ©s et j’utilise la version poudre pour la cuisine.

Je vous invite Ă  lire mon article sur les CrĂȘpes Ă  la Spiruline dans lequel je vous parle un peu plus en dĂ©tail de cette micro-algue.

Je vais également publier trÚs prochainement un article complet à ce sujet, alors restez connectés.

Mise Ă  jour : L’article Ă  propos de la spiruline est en ligne ! 

Lire l'article

 

La Spiruline en Cuisine

CĂŽtĂ© marque, j’utilise la Spiruline des Calanques qui m’a gentiment contactĂ©e pour me faire tester leur spiruline.

Vous me connaissez, je ne vous parle de produits que lorsqu’ils me plaisent rĂ©ellement. Je ne suis pas commissionnĂ©e pour en parler, donc je le fais par totale transparence.

Leur spiruline est de trÚs bonne qualité et je suis ravie de ma cure.

Elle m’a tellement redonnĂ©e de l’Ă©nergie. Je vous en parlerais du coup dans mon article dĂ©diĂ©.

Ce que j’ai Ă©normĂ©ment apprĂ©ciĂ©, ce sont toutes les informations et conseils que j’ai reçu de la part de CĂ©line Girardin, la productrice et gĂ©rante de la marque.

Elle m’a notamment prĂ©cisĂ© que la spiruline perd de ses bienfaits lorsqu’elle est cuite Ă  partir de 55°.

C’est pour cette raison que je l’utilise uniquement dans le cadre de recettes qui ne nĂ©cessitent pas de cuisson Ă  forte chaleur au four.

Je cuis mes crĂȘpes et pancakes Ă  feu doux. Et pour les panna cotta Ă  la spiruline que j’ai cuisinĂ©, j’ai rajoutĂ© la poudre de spiruline aprĂšs cuisson du lait de coco.

NB: je tiens Ă  prĂ©ciser que le goĂ»t de la spiruline ne prend pas du tout le dessus. Je n’oserais pas vous poster une recette peu ragoutante quand mĂȘme !

La Recette

Pancakes Ă  la Spiruline
Préparation
10 min
Cuisson
15 min
Temps total
25 min
 

Une recette qui change des pancakes traditionnels, tout en restant moelleuse et savoureuse.

Portions: 8 pancakes
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 300 g de farine de blĂ© T55
  • 1 cac de spiruline en poudre (pas plus !)
  • 350 ml de lait d'amande (ou autre lait vĂ©gĂ©tal)
  • 1/2 cac de poudre de vanille
  • 1 cas de sirop d'agave
  • 2 sachets de levure (ici sans phosphate et sans gluten de La PateliĂšre)
  • huile de coco ou d'olive pour la cuisson
Instructions
  1. Commencer par verser la farine dans un saladier, ajouter la levure, la cuillÚre à café de spiruline (pas plus!) et la poudre de vanille. Bien mélanger.

  2. Creuser un puits au centre et casser les Ɠufs. Commencer Ă  mĂ©langer avec une spatule en bois. 

  3. Puis, verser le lait peu à peu en mélangeant au fur et à mesure.

  4. Ajouter le sirop d’agave et bien mĂ©langer.

  5. Quand votre pĂąte est bien lisse, faire chauffer une poĂȘle avec un peu d'huile (ici j'ai utilisĂ© de l'huile de coco, j'aime bien alterner).

  6. Quand la poĂȘle est chaude, verser une louche de pĂąte et former un rond de taille moyenne. 

  7. Faire cuire à feu moyen (position 6 pour plaques à induction), quand des bulles apparaissent, retourner le pancake et faire cuire de l'autre cÎté.

  8. Réitérer l'opération jusqu'à l'épuisement de la pùte. Normalement, avec ces quantités, vous devriez obtenir 8 pancakes. Cela dépend bien sûr de la taille des ronds que vous formez.

  9. DĂ©guster avec les gourmandises de votre choix: ici, pĂąte Ă  tartiner bio Le Jardin de Correntin.

Pancakes Ă  la spiruline - Recette Mahealthytendency

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant premiĂšre sur Instagram et Facebook, n’hĂ©sitez pas Ă  me suivre sur les rĂ©seaux.

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