Boulettes de Saumon à la Courgette

Pourquoi pas changer des boulettes de boeuf avec ces boulettes de saumon ?

Idéale pour les repas d’été, cette recette est facile et rapide à réaliser.

A accompagner de riz, pâtes, d’une salade… ces boulettes devraient plaire aux petits et aux grands 🙂

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

15 min

Portions

2 personnes

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Ingrédients

Ajuster les portions
2 pavés de saumon (sans arêtes)
1 courgette
huile d'olive
aneth
poivre 5 baies
jus de citron

Instructions

1.

Commencer par le saumon:

Cuire les 2 pavés de saumon à la vapeur pendant 10min. Retirer la peau. Ecraser les pavés de saumon dans un saladier. Laisser refroidir.
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2.

Poursuivre avec la courgette:

Eplucher la courgette et la découper en petits morceaux.
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3.

Dans une poêle légèrement huilée:

Faire revenir les morceaux de courgette jusqu'à ce qu'ils fondent légèrement. Stopper la cuisson. Laisser refroidir.
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4.

Dans un saladier:

Ajouter les morceaux de courgette, mélanger avec le saumon. Verser un filet de jus de citron. Saupoudrer d'aneth. Poivrer et mélanger.
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5.

Avant la cuisson:

Etaler un papier sulfurisé sur la grille du four. Se laver les mains et les garder légèrement humides. Façonner des boulettes de saumon avec le creux des mains. Les déposer sur le papier sulfurisé.
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6.

Pour la cuisson:

Enfourner à 180°C pendant 5min. Déguster bien chaud avec du riz, des pâtes, du quinoa, une salade…
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