Cake Chocolat Courgette {Sans Beurre}

Vous avez déjà goûté un gâteau au chocolat à base de courgette ?

Après mon brownie à la patate douce, je me suis dis que cette recette pourrai vous plaire.

Ici, la courgette vient remplacer le beurre, apporter du liant et du fondant à notre cake au chocolat.

Le résultat est très bon !

Comme à mon habitude, je dose le sucre très faiblement, car j’ai du mal avec les desserts sucrés. Vous pouvez augmenter un peu la dose de sucre en poudre si vous le souhaitez.

La Courgette

Pour cette recette de cake chocolat courgette, il suffit d’éplucher la courgette et la cuire. Je vous conseille de la cuire à la vapeur. Si vous n’avez pas de cuit vapeur, vous pouvez la cuire à l’eau mais il faudra bien l’égoutter. La courgette est déjà riche en eau donc la cuire dans l’eau… bah ça l’enrichie en eau quoi ^^

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

1 cake

N'hésitez pas à commenter et noter si vous testez la recette de ce cake chocolat à la courgette !

Pas de notes

Ingrédients

Ajuster les portions
200g de chocolat noir dessert
250g de courgette sans peau
120g de farine de blé
40 g de sucre en poudre vous pouvez augmenter un peu la dose de sucre si vous le souhaitez)
3 oeufs frais
1 cac de bicarbonate alimentaire (pour faire lever le gâteau)
1/2 cac de vanille en poudre

Instructions

1.

Faire fondre le chocolat au bain marie:

Placer un saladier ou un bol dans une casserole d'eau remplie à moitié, laisser fondre à feu doux.
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2.

Pendant ce temps, dans une assiette creuse:

Casser les oeufs, verser le sucre et fouetter jusqu'à ce que ça blanchisse.
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3.

Passer à la courgette:

Eplucher la courgette et la couper en gros morceaux. Cuire à la vapeur ou dans l'eau (à la vapeur, c'est mieux, car les courgettes sont déjà bien gorgées d'eau).
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4.

Quand la courgette est cuite:

La mixer au robot ou l'écraser à la fourchette. L'égoutter dans une passoire pour bien retirer l'eau. Verser la courgette mixée et égouttée dans un saladier.
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5.

Quand le chocolat est fondu:

Le verser dans le saladier. Mélanger. Ajouter le mélange d'oeuf battu, mélanger. Verser la farine progressivement, ajouter la vanille en poudre, le bicarbonate, mélanger.
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6.

Dans un moule à cake en silicone:

Verser l'appareil à cake, saupoudrer quelques éclats de noix sur le dessus (facultatif) et enfourner à 180°C pendant 30min environ.
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7.

Conseils de cuisson:

Tester la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, s'il ressort chocolaté, il faut attendre encore un peu ! Toutefois, ne pas surcuire pour conserver un gâteau moelleux. Laisser refroidir avant de démouler et de déguster !
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