Cookies caramel beurre salé, chocolat & noisettes

Qui n’aime pas les cookies ? C’est une question que je me pose !

Autant les faire maison, non ?

Je vous propose ici une recette toute simple et rapide de cookies caramel beurre salé, chocolat & noisettes.

Pour un résultat moelleux et croquant en même temps : le régal.

Vous me connaissez, si vous me suivez depuis un moment, je ne raffole pas des desserts très sucrés. Pour cette recette, je n’ai pas rajouté de sucre en poudre, étant donné qu’on a déjà le sucre du caramel beurre salé et du chocolat. 

Je trouve le résultat très bien, mais si vous êtes bec sucré, vous pouvez rajouter un petit peu de sucre en poudre.

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

10 min

Portions

10 cookies

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de cookies !

Pour info, vous pouvez retrouver des recettes et assiettes exclusives sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

Pas de notes

Ingrédients

Ajuster les portions
150g de farine T55
100g de caramel beurre salé
1 oeuf
50g de chocolat noir ou dessert
1 poignée de noisettes
1 cac de bicarbonate alimentaire
1 cac de jus de citron
1/2 cac de vanille en poudre
cannelle en poudre

Instructions

1.

Dans une casserole :

Faire fondre le caramel beurre salé. Laisser refroidir légèrement.
Marquer comme terminé
2.

Dans une assiette creuse :

Casser l'oeuf et le fouetter. Ajouter le caramel beurre salé (il ne faut pas qu'il soit bouillant sinon il va cuire l'oeuf), et fouetter vigoureusement. Ajouter 1 cac de jus de citron, fouetter.
Marquer comme terminé
3.

Dans un saladier :

Verser la farine, le bicarbonate, la cannelle et la vanille en poudre mélanger. Ajouter le mélange d'oeuf/caramel beurre salé, mélanger grossièrement.
Marquer comme terminé
4.

Passer au chocolat et aux noisettes :

Concasser le chocolat et les noisettes avec la lame d'un couteau ou le passer au robot. Les ajouter dans le saladier, mélanger la pâte à la main jusqu'à ce que le chocolat et les noisettes soient bien incorporées. Former une boule.
Marquer comme terminé
5.

Passer à la cuisson :

Préchauffer le four à 180°C. Sur une plaque de cuisson, déposer du papier sulfurisé. A la main ou avec deux cuillères, faire des petits de pâte en les espaçant bien car ils vont s'étaler à la cuisson. Cuire les cookies pendant environ 10min. Ils vont durcir en refroidissant.
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