Frites de Polenta

Vous aimez les frites ? La polenta ? Vous allez forcément aimer cette recette de frites de polenta !

Ultra simple et rapide à réaliser, cette recette devrait plaire aux petits comme aux grands.

Un résultat croquant dehors et moelleux dedans !

Pour réaliser cette recette, vous n’aurez pas besoin de grand chose mise à part de la polenta, du parmesan, un peu d’assaisonnement et c’est tout.

A déguster en apéro ou en plat principal accompagné de légumes/d’une viande…

C’est parti pour la recette !

Temps de préparation

20 min

Temps de cuisson

14 min

Portions

2 personnes

N'hésitez pas à commenter et noter si vous testez cette recette de frites de polenta !

Pas de notes

Ingrédients

Ajuster les portions
120g de polenta fine
480g d'eau
1cas de parmesan rapé
1cas d'huile d'olive
poivre, sel

Instructions

1.

Commencer par la polenta:

Faire bouillir l'eau dans une casserole, saler. Verser la polenta en pluie, cuire pendant 4 minutes à feu moyen et mélanger tout le long de la cuisson. A la fin de la cuisson, poivrer, verser le parmesan et mélanger.
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2.

Former un rectangle de polenta:

Etaler la polenta sur une plaque en silicone ou un papier sulfurisé déposé sur la grille du four. Former un rectangle assez épais. Laisser refroidir 10min, la polenta va figer.
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3.

Former les frites:

Découper des tranches de polenta de façon à former des frites fines mais assez épaisses.
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4.

Passer à la cuisson:

Espacer les frites de polenta et badigeonner d'huile d'olive avec un pinceau. Enfourner pendant une dizaine de minutes à 180°C en retournant à mi-cuisson.
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5.

Déguster !

A picorer avec du ketchup ou en plat principal avec des légumes et une protéine !
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