Gnocchi Bowl Escalope de Dinde & Carotte

Je vous préviens, cette recette est devenue une de mes préférées quand je n’ai pas envie de passer trop de temps en cuisine.

Ce gnocchi bowl est juste délicieux : à base de carotte, champignons, oignon et escalope de dinde, le régal !

Bien-entendu, il est encore meilleur quand on réalise ses gnocchi soi-même (pour cela checkez ma recette)

Mais quand on n’a pas le temps de les faire, on peut les acheter frais chez le traiteur italien ou au supermarché. Personnellement, je les achète chez le traiteur italien, la composition est pas mal.

C’est parti pour la recette, vous m’en direz des nouvelles !

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

2-3 personnes

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de gnocchi bowl !

Pour info, vous pouvez retrouver des recettes et assiettes exclusives sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

Pas de notes

Ingrédients

Ajuster les portions
2 escalopes de dinde
2 carottes
10 champignons de Paris
1 oignon jaune
300g de gnocchi (environ, gnocchi frais)
100mL de bouillon de légumes
huile d'olive
poivre, sel

Instructions

1.

Commencer par les légumes :

Eplucher les carottes et l'oignon. Nettoyer les champignons. Découper le tout en petits morceaux.
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2.

Dans une sauteuse huilée :

Faire revenir l'oignon. Lorsqu'il commence à fondre, ajouter les champignons. Laisser revenir. Puis ajouter les morceaux de carottes.
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3.

Réaliser le bouillon :

Faire bouillir 500mL d'eau et dissoudre un cube de bouillon de légumes. Prélever 100mL du bouillon et verser dans la sauteuse. Garder le reste du bouillon pour une prochaine recette. Laisser le bouillon s'évaporer, puis, baisser le feu en position 1 ou 2.
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4.

Passer à la viande :

Découper les escalopes de dinde en petits morceaux.
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5.

Dans une poêle huilée :

Faire revenir les morceaux d'escalope de dinde, les faire griller. Puis, les rajouter dans la sauteuse de légumes.
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6.

Dans la poêle :

Faire revenir les gnocchi frais pendant 4 minutes environ, les mélanger régulièrement, ils doivent dorer. Puis, les ajouter dans la sauteuse. Assaisonner le tout : sel et poivre, mélanger et laisser revenir une minute puis servir bien chaud.
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7.

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