Tarte Saumon, Poireau & Chèvre

Aujourd’hui, je vous partage une recette de tarte salée très simple et rapide.

A base de saumon, poireau et chèvre, cette recette de tarte est parfaite accompagnée d’une bonne salade.

Pour cette tarte, j’ai utilisé du saumon au naturel de la marque Parallèles.

J’ai découvert cette marque de conserve de poisson récemment et j’ai été très surprise ! J’ai rarement mangé de si bonnes conserves de poisson. Leur saumon, leur thon, leur truite sont délicieux. J’ai même adoré leur hareng alors qu’à la base je n’aimais pas cela.

Leur poisson est pêché en Scandinavie et mis en conserve sur place. La marque choisit ses partenaires sur place avec beaucoup de soin.

Si vous voulez tester, leurs conserves ne sont pas disponibles partout mais ils les vendent sur leur boutique en ligne.

Temps de préparation

15 min

Temps de cuisson

30 min

Portions

4 personnes

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de tarte salée !

Pas de notes

Ingrédients

Ajuster les portions
1 pâte brisée
1 poireau (un gros poireau ou 2 petits)
120g de saumon (ici saumon au naturel de chez Parallèles ou 1 pavé de saumon)
1 crottin de chèvre
3 oeufs
200mL de crème d'amande (ou crème liquide ou autre crème végétale)
1cac de moutarde
poivre, sel

Instructions

1.

Commencer par le poireau:

Laver le poireau, l'émincer et le pré-cuire à la vapeur ou dans l'eau environ 10min. Laisser refroidir.
Marquer comme terminé
2.

Dans un saladier:

Casser les oeufs, ajouter la crème et fouetter. Assaisonner : poivre et sel. Mélanger.
Marquer comme terminé
3.

Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé:

La déposer dans un moule à tarte et la piquer avec une fourchette. Enfourner pendant 10min pour pré-cuire la pâte à 180°C. Etaler une cuillère de moutarde sur le fond de tarte.
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4.

Passer au saumon et au chèvre :

Emincer le saumon et le crottin de chèvre.
Marquer comme terminé
5.

Garnir la tarte:

Déposer les morceaux de poireau sur le fond de tarte, ajouter le saumon. Verser le mélange d'oeuf/crème par dessus. Bien incliner le moule pour que le mélange recouvre tout. Ajouter les morceaux de chèvre sur le dessus.
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6.

Passer à la cuisson:

Enfourner pendant une vingtaine de minutes à 180°C. Laisser légèrement refroidir et déguster.
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