Riz Lentilles & Carotte

Riz Lentilles & Carotte

Si vous n’avez pas beaucoup de temps à passer en cuisine, cette recette super facile devrait vous plaire.

Je l’ai réalisé un soir de flemme, et je n’ai pas été déçue.

Cette recette de riz lentilles & carotte est une idée recette végétarienne rapide & facile à cuisiner.

A vous de me dire si vous confirmez 🙂 

Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste

Temps de préparation

10 min

Temps de cuisson

20 min

Portions

2-3 personnes

Riz Lentilles & Carotte

Nejma Diététicienne-Nutritionniste
Une idée de plat végétarien complet et savoureux
Temps de préparation 10 min
Temps de cuisson 20 min
Temps total 30 min
Type de plat Plat principal
Portions 2 personnes

Ingrédients
  

  • 250 g de coulis de tomate
  • 120 g de riz (poids cru)
  • 100 mL de bouillon de légumes (choisissez des bouillons pauvre en sel)
  • 1 carotte
  • 1 oignon jaune
  • 130 g de lentilles (en boîte, au naturel, poids cuit)
  • origan en poudre, basilic séché, thym en poudre, poivre
  • 1 cac de bicarbonate alimentaire (facultatif)

Instructions
 

  • Dans un saladier, verser le coulis de tomate, ajouter : le bicarbonate, les aromates séchées, poivrer. Mélanger. (Le bicarbonate permet de casser l'acidité de la tomate et de lier la sauce).
  • Eplucher la carotte et l'oignon. Les découper en dés.
  • Réaliser le bouillon : faire bouillir 500mL d'eau puis ajouter un cube de bouillon de légumes. Le laisser se dissoudre.
  • Dans une sauteuse légèrement huilée: faire revenir l'oignon. Quand il fond, rajouter les dés de carotte. Laisser revenir. Puis, verser 100mL de bouillon, mélanger. Laisser mijoter.
  • Cuire le riz semi-complet pendant 10 minutes dans une casserole d'eau salée. Egoutter.
  • Lorsque le bouillon s'est évaporé, verser la sauce tomate et les lentilles égouttées dans la sauteuse. Mélanger. Rectifier l'assaisonnement si besoin. Verser le riz et laisser mijoter 2 min.
  • Dresser bien chaud et déguster avec un peu de ciboulette sur le dessus.

N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de riz lentilles & carotte !

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