Roulé de Pomme de Terre Truite Fumée & Chèvre Frais
Crédit photo : Nejma Diététicienne Nutritionniste
Un soir, nous étions allés manger chez des amis et nous avions dégusté pour l’apéritif un roulé de pomme de terre au saumon fumé et au boursin.
C’est tellement délicieux !
Cela m’a donné envie de réaliser mon roulé de pomme de terre. Ni une ni deux j’ai cuisiné ce roulé à la truite fumée et au chèvre frais.
Dégusté bien chaud avec une salade verte, c’est une tuerie absolue. C’est pour cela que je vous partage ma recette de ce pas 🙂
Le roulé de pomme de terre
La complexité de cette recette réside, vous l’aurez compris, dans le roulage de la galette de pomme de terre.
Je n’en avais jamais cuisiné et j’étais un peu sceptique quant à ma réussite.
Alors si j’y suis arrivée, vous pouvez le faire ^^
Je vous conseille de vous munir d’une plaque en silicone qui facilite bien le travail. Personnellement, j’ai acheté celle de Lily Cook elle est parfaite. Mais vous pouvez tout aussi bien étaler sur du papier sulfurisé.
Quand vous allez sortir votre “galette” de pomme de terre du four, et que vous l’aurez garnie, il suffira de la rouler en s’aidant de la plaque en silicone ou du papier sulfurisé.
Je vous mets un lien vers une vidéo tuto que j’ai trouvé sur Youtube si cela peut vous aider, un jour j’essaierai de faire ma propre vidéo, quand j’aurais le temps ^^
Côté garniture, vous pouvez choisir ce qui vous plait. Pour ma part, j’ai opté pour la truite fumée (que je trouve moins écoeurante que le saumon fumé) et pour le chèvre frais que je préfère au boursin. C’est à vous de jouer pour créer votre roulé de pomme de terre.
C’est parti pour la recette !
Et vous, vous avez déjà cuisiné un roulé de pomme de terre ? Vous allez essayer cette recette?
Temps de préparation
15 min
Temps de cuisson
45 min
Portions
6 tranches
Roulé de Pomme de Terre Truite Fumée & Chèvre Frais
Ingrédients
- 350 g de pomme de terre (poids épluché)
- 50 g de gruyère râpé
- 1 cas de lait végétal ou de vache
- 1 oeuf frais
- 4 tranches de truite fumée
- 1 crottin de chèvre frais
- poivre
Instructions
- Commencer par éplucher les pommes de terre et bien les nettoyer.
- Les râper à la mandoline ou au robot.
- Dans un saladier, verser la pomme de terre râpée.Casser l'oeuf dans un bol, ajouter la cuillère à soupe de lait, fouetter.
- Ajouter l'oeuf battu, le gruyère râpé à la pomme de terre, poivrer, bien mélanger.
- Etaler la pomme de terre sur une plaque de silicone ou du papier sulfurisé, former un joli rectangle, bien tasser pour obtenir une surface plane.Si vous utilisez du papier sulfurisé, veillez à bien former les bords du rectangle.
- Enfourner pendant environ 15-20 minutes à 180°C. Théoriquement il ne faut pas que la galette soit trop dorée.Comme vous le verrez sur mes photos, personnellement la mienne a un peu doré et c'était délicieux justement le côté croustillant !
- Sortir la plaque du four et laisser refroidir quelques minutes.
- Recouvrir délicatement l'ensemble avec du fromage frais, déposer les tranches de truite fumée équitablement.
- Rouler le tout (si vous voulez je vous ai expliqué dans mon article comment faire et je vous ai mis un lien vers un tutu sur Youtube).
- Quand votre roulé est prêt, l'enfourner à nouveau pendant environ 15-20min.
- Couper des tranches, déguster bien chaud avec une salade verte, vous pouvez aussi le déguster à l'apéritif chaud ou froid.
N'hésitez pas à me dire si vous testez cette recette de galette revisitée !
Bonjour,
La recette semble très sympathique! Comment la récupérer puisqu’on ne peut pas faire un copier/coller ? Il reste la recopier ? Merci!
Bonjour et merci pour ce gentil commentaire 🙂 Il suffit soit de faire cliquer sur l’onglet “Imprimer” de la recette. A partir de la fenêtre qui s’ouvrira, vous pourrez soit copier coller le texte soit imprimer la recette soit l’enregistrer en PDF 😉 en espérant qu’elle vous plaira si vous la testez. Bonne journée. Nejma