Soupe d'hiver épaisse aux légumes, patate douce & crème de coco - Recette MahealthytendencyCe soir, je vous poste une recette de soupe épaisse idéale pour les soirs d’hiver.

On a réalisé cette recette avant Noël avec notre nouveau compagnon : notre robot multi-fonction Magimix. Quel plaisir 🙂

Une recette parfaite pour ceux qui aiment les soupes épaisses et onctueuses. Aucune excuse pour ne pas manger de légumes avec cette recette de soupe d’hiver simple et rapide à réaliser.

Les Ingrédients

Pour cette soupe, j’ai opté pour de la carotte, du navet jaune, du poireau, de la patate douce, des girolles et de la crème de coco. L’association était délicieuse. J’ai rajouté également des éclats de noix sur le dessus. Un régal 🙂

C’est parti pour la recette de cette soupe d’hiver.

Soupe d'hiver épaisse aux légumes, patate douce & crème de coco - Recette Mahealthytendency

La Recette

Soupe d'Hiver Epaisse aux Légumes, Patate Douce & Crème de Coco
Préparation
15 min
Cuisson
30 min
Temps total
45 min
 

Une recette de soupe épaisse & onctueuse idéale pour les soirs d'hiver ...

Portions: 2 personnes
Ingrédients
  • 1 poireau
  • 2 grosses carottes
  • 1 navet jaune
  • 1 patate douce
  • 4 cas de crème de coco cuisine (ici Isola Bio)
  • 2 poignées de pleurotes
  • poivre 5 baies
  • sel
  • 5-6 noix
Instructions
  1. Commencer par nettoyer et éplucher tous les légumes et la patate douce et les couper en morceaux grossiers. 

  2. Dans une grande casserole, les faire bouillir tous ensemble pendant environ 20minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau.

  3. Pendant ce temps, faire revenir les girolles à la poêle après avoir enlevé le bout caoutchouteux. 

  4. Les réserver.

  5. Quand les légumes sont cuits, les égoutter. 

  6. Dans un mixeur ou robot, verser les légumes et ajouter les champignons. Commencer à mixer. Rajouter peu à peu la crème de coco. Mixer jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux. S'il le faut, finissez au mixeur plongeant.

  7. Poivrer et saler.

  8. Verser dans une assiette, réchauffer si besoin, puis écraser les noix et en saupoudrer sur le dessus de la soupe.

  9. Déguster 🙂

Soupe d'hiver épaisse aux légumes, patate douce et crème de coco - Recette Mahealthytendency

Pour info, vous pouvez retrouver mes recettes et assiettes en avant première sur Instagram et Facebook, n’hésitez pas à me suivre sur les réseaux.

One thought on “Soupe d’Hiver Épaisse aux Légumes, Patate Douce & Crème de Coco”

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

17 + six =

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

error: Contenu protégé ! Merci :)
%d blogueurs aiment cette page :