Tarte Épinard Chèvre - Recette Mahealthytendency.comLes choses les plus simples sont souvent les meilleures, pas vrai ? La preuve en est avec cette recette de Tarte épinard chèvre ! En un tour de main on se régale avec cette tarte salée accompagnée d’une salade verte.

Petites astuces de préparation & cuisson:

  • La réussite de cette tarte réside en une chose: l’égouttage des épinards.

Pour cette recette, j’ai utilisé des épinards hachés natures surgelés. Ce qu’il ne faut surtout pas faire, c’est les mélanger à la crème sans passer par la case essorage. Sinon: pâte trempée garantie. Alors, on essore les épinards après cuisson dans une passoire, puis, on mélange à la crème et on assaisonne 😉

  • Pour donner plus de goût à la tarte, j’aime beaucoup utiliser de la moutarde de Dijon pour recouvrir mon fond de tarte. Vous verrez, à la dégustation, cela apporte un réel petit +.
  • Côté pâte, si vous ne la faites pas maison, comme moi ici, je vous conseille d’utiliser une pâte brisée Biobleud (une gamme de pâtes à tartes bio juste délicieuse et bonne élève par rapport à d’autres pâtes industrielles).
  • Pour le fromage de chèvre: direction le fromager ou la coupe de votre supermarché. On choisit une petite bûche de chèvre qui sera bien plus savoureuse que les bûches de chèvre des rayons.
  • Pour les omnivores, transformer cette recette végétarienne avec du jambon blanc.

La Recette de la Tarte Épinard Chèvre

Tarte Epinard Chèvre
Préparation
10 min
Cuisson
40 min
 

Une recette classique, tellement simple et rapide, délicieuse accompagnée d'une salade verte.

Portions: 1 tarte
Ingrédients
  • 1 pâte brisée (ici Biobleud)
  • 650 g d'épinards hachés surgelés (le poids net sera inférieur après essorage)
  • 1/2 brique de crème de soja
  • 1 cas de moutarde de Dijon
  • 8 rondelles de petite bûche de chèvre (du fromager)
  • poivre 5 baies
  • 1 pincée de sel
Instructions
  1. Commencer par faire chauffer les épinards dans une casserole à feu moyen.

  2. Les faire cuire environ 10min. Puis, les égoutter, laisser refroidir.

  3. Dans un saladier, verser les épinards puis la crème végétale.

  4. Assaisonner avec du poivre et une pincée de sel.

  5. Dérouler la pâte sur son papier sulfurisé et placer-la dans un moule à tarte.

  6. Étaler la moutarde sur le fond de tarte de façon uniforme.

  7. Verser l'appareil d'épinards et bien étaler.

  8. Découper les rondelles de chèvre et les disposer sur le dessus.

  9. Refermer les bords de la pâte vers l'intérieur.

  10. Enfourner pendant environ 30min à 180°, le temps que le fromage fonde légèrement et que la pâte dore.

  11. Déguster avec une salade verte.

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