Chicken Pie Facile & Légère
Préparation
20 min
Cuisson
32 min
 
Portions: 1 chicken pie
Ingrédients
  • 2 pâte feuilletée (Biobleud)
  • 2 filets de poulet fermier
  • 2 poireaux
  • 6 champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 20 cl de crème de soja
  • 1 cac de moutarde de Dijon
  • 1 jaune d'oeuf
  • poivre 5 baies, sel
  • huile d'olive
Instructions
  1. Emincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle légèrement huilée le temps qu'il fonde.

  2. Laver les champignons, les couper en rondelles, les ajouter dans la poêle. Mélanger, faire revenir à feu moyen.

  3. Laver les poireaux, enlever les feuilles. Couper les poireaux en rondelles. Les laver et les égoutter.

  4. Ajouter les morceaux de poireau dans la poêle, mélanger.

  5. Emincer les filets de poulet, ajouter les morceaux dans la poêle. Les faire juste griller.

  6. Puis, ajouter la crème, la cuillerée de moutarde, mélanger. Poivrer et saler.

  7. Laisser revenir à feu doux pendant 2 minutes seulement, le poulet va ensuite cuire dans la tarte.

  8. Laisser refroidir la garniture.

  9. Pendant ce temps, huiler ou beurrer un moule à tarte au rebord assez haut.

  10. Déposer ensuite la première pâte feuilletée en veillant à bien laisser dépasser les rebords.

  11. Disposer la garniture (il faut qu'elle ait bien refroidi pour ne pas qu'elle détrempe la pâte).

  12. Ensuite, déposer la seconde pâte sur le dessus, bien solidariser les rebords.

  13. Avec la pointe d'un couteau, dessiner une croix au centre de la pâte.

  14. Casser un jaune d'oeuf dans un bol, garder le blanc pour une prochaine recette.

  15. Avec un pinceau, recouvrir la pâte de jaune d'oeuf.

  16. Enfourner la tourte pendant environ 25-30min à 180°. Il faut que la tourte soit bien dorée et qu'elle gonfle.

  17. Déguster bien chaud avec une salade verte !