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Roulé de Pomme de Terre Truite Fumée & Chèvre Frais
Préparation
15 min
Cuisson
45 min
Temps total
1 h
 

Une recette délicieuse à déguster aussi bien à l'apéritif qu'au repas accompagné d'une salade.

Portions: 6 bonnes tranches
Ingrédients
  • 350 g de pomme de terre (poids épluché)
  • 50 g de gruyère râpé
  • 1 cas de lait végétal ou de vache
  • 1 oeuf frais
  • 4 tranches de truite fumée
  • 1 crottin de chèvre frais
  • poivre
Instructions
  1. Commencer par éplucher les pommes de terre et bien les nettoyer.

  2. Les râper à la mandoline ou au robot.

  3. Dans un saladier, verser la pomme de terre râpée.

    Casser l'oeuf dans un bol, ajouter la cuillère à soupe de lait, fouetter.

  4. Ajouter l'oeuf battu, le gruyère râpé à la pomme de terre, poivrer, bien mélanger.

  5. Etaler la pomme de terre sur une plaque de silicone ou du papier sulfurisé, former un joli rectangle, bien tasser pour obtenir une surface plane.

    Si vous utilisez du papier sulfurisé, veillez à bien former les bords du rectangle.

  6. Enfourner pendant environ 30 minutes à 180°C. Théoriquement il ne faut pas que la galette soit trop dorée.

    Comme vous le verrez sur mes photos, personnellement la mienne a un peu doré et c'était délicieux justement le côté croustillant !

  7. Sortir la plaque du four et laisser refroidir quelques minutes.

  8. Recouvrir délicatement l'ensemble avec du fromage frais, déposer les tranches de truite fumée équitablement.

  9. Rouler le tout (si vous voulez je vous ai expliqué dans mon article comment faire et je vous ai mis un lien vers un tutu sur Youtube).

  10. Quand votre roulé est prêt, l'enfourner à nouveau pendant environ 15-20min.

  11. Couper des tranches, déguster bien chaud avec une salade verte, vous pouvez aussi le déguster à l'apéritif chaud ou froid.