Cake Salé Poireau, Champignons & Noix
Préparation
20 min
Cuisson
40 min
Temps total
1 h
 

Une recette de cake salé simple, rapide et délicieuse accompagnée d'une salade verte.

Portions: 1 cake
Ingrédients
  • 1 poireau
  • 10 champignons de Paris
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 200 g de farine de blé
  • 120 ml de lait (végétal ou vache)
  • 3/4 d'un sachet de levure (ici sans gluten et sans phosphate de La Patelière)
  • 1 cas de concentré de tomate
  • 1 cac de moutarde de Dijon
  • 4 oeufs frais
  • 5 g de comté râpé
  • poivre 5 baies + sel
  • éclats de noix
Instructions
  1. Dans un saladier, casser les oeufs et les fouetter.

  2. Ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive et le lait. Bien mélanger avec une cuillère en bois

  3. Ajouter le concentré de tomate et la moutarde, bien fouetter.

  4. Nettoyer les champignons et les couper en morceaux.

  5. Couper le poireau, enlever les feuilles, le couper en tronçons, bien le laver à l'eau claire.

  6. Dans une poêle préalablement huilée, faire revenir les champignons et le poireau juste quelques minutes.

  7. Ajouter dans le saladier, mélanger.

  8. Râper le comté, mélanger.

  9. Finalement, poivrer, saler, mélanger, puis, verser le mélange dans un moule à cake (si le moule n'est pas en silicone, bien penser à le graisser).

  10. Parsemer d'éclats de noix sur le dessus.

  11. Enfourner pendant environ 40min à 180°C.

  12. Vérifier la cuisson avec un couteau: le cake est cuit lorsque la pointe du couteau ressort intacte.

  13. Laisser refroidir légèrement avant de démouler.

  14. Déguster avec une bonne salade verte.