Wok Noodles aux Légumes à la Cocotte
Préparation
20 min
Cuisson
25 min
Temps total
45 min
 

Une recette de wok aux nouilles et légumes parfaite pour l'hiver.

Portions: 3 personnes
Ingrédients
  • 2 poireaux
  • 6 nids de nouilles chinoises
  • 2 carottes
  • 10 champignons
  • 1 brocoli
  • 600 ml d'eau
  • 1 cube bouillon de légumes
  • 2 cas d'huile de sésame grillé
  • 1 cas de sauce soja
  • poivre 5 baies
Instructions
  1. Commencer par nettoyer les champignons et les légumes.

  2. Découper les champignons en rondelles.

  3. Couper les poireaux en rondelles, les rincer et les égoutter.

  4. Eplucher les carottes et les couper en lamelles avec un économe (facultatif, vous pouvez les couper en rondelles fines)

  5. Enlever les branches du brocoli et le couper en fleurettes, le rincer.

  6. Dans une cocotte ou un wok, faire revenir les champignons avec un filet d'huile d'olive.

  7. Ajouter ensuite : carotte, poireau et brocoli.

  8. Mélanger et laisser revenir à feu moyen à couvert pendant 10min.

  9. Mélanger avec une cuillère en bois régulièrement pour ne pas que les légumes accrochent.

  10. Pendant ce temps, faire chauffer l'eau à la bouilloire.

  11. Dans un verre doseur, verser l'eau bouillante, plonger le cube bouillon et mélanger.

  12. Quand les légumes commencent à fondre légèrement, verser le bouillon.

  13. Ajouter les nids de nouilles.

  14. Mélanger et laisser revenir à feu plus fort (environ position 7 pour induction)

  15. Mélanger régulièrement et attendre que l'eau s'évapore. S'il manque de l'eau pour que les nouilles cuisent, en rajouter légèrement.

  16. Quand les nouilles sont cuites, ajouter l'huile de sésame et la sauce soja, poivrer et mélanger.

  17. Servir bien chaud.