Tresse Feuilletée Chocolat Noir & Poudre de Noisettes
Préparation
15 min
Cuisson
20 min
Temps total
35 min
 
Portions: 6 personnes
Ingrédients
  • 1 pâte feuilletée rectangulaire
  • 1 tablette de chocolat noir pâtissier 70%
  • 1 poignée de noisettes émondées
  • 1 jaune d'oeuf
Instructions
  1. Etaler la pâte sur un papier sulfurisé.

  2. Placer la tablette de chocolat au centre.

  3. Mixer les noisettes concassées jusqu'à obtenir une texture fine.

    Parsemer la poudre de noisettes par dessus le chocolat, en garder un peu pour le dessus de la tresse.

  4. Découper 9 entailles de chaque côté de la garniture sur la longueur.

  5. Replier les 2 côtés de gauche et de droite vers le centre puis les entailles vers le centre en alternant pour tresser: 1 entaille vers le centre puis 1 autre entaille de l'autre côté par dessus, et ainsi de suite (voir procédure en dessin dans mon article)

  6. Avec un pinceau, recouvrir le dessus de la tresse avec du jaune d'oeuf (garder le blanc pour une prochaine recette)

  7. Parsemer le reste de poudre de noisettes par dessus.

  8. Enfourner pendant environ 15-20min à 180°. Bien vérifier la cuisson, il faut que la tresse soit dorée.

  9. Attendre un petit peu avant de déguster mais pas trop pour pouvoir profiter du chocolat fondu ! Couper des tranches et régalez-vous entre amis ou en famille.