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Cake Salé à la Farine de Maïs, Poireau & Olives Vertes
Nejma Diététicienne-Nutritionniste
Une recette de cake salé sans gluten simple & rapide à réaliser.
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de cuisson
40
minutes
min
Temps total
55
minutes
min
Type de plat
Plat principal
Portions
1
cake
Ingrédients
200
g
de farine de maïs
1
poireau
2
cas
de concentré de tomates
4
oeufs frais
200
mL
de lait d'amande sans sucres ajoutés
3/4
d'un sachet de levure
(si allergie au gluten attention au choix de la levure chimique)
8
g
d'huile d'olive
40
g
de gruyère rapé
1
cac
de moutarde de Dijon
une dizaine d'olives vertes dénoyautées
poivre et sel
graines de courge
Instructions
Dans un saladier, casser les oeufs, les fouetter.
Ajouter la farine, la levure, l'huile d'olive. Verser le lait d'amande en mélangeant au fur et à mesure.
Ajouter le concentré de tomate et la moutarde, bien fouetter.
Nettoyer le poireau et le couper en morceaux. Le faire revenir quelques minutes dans une poêle légèrement huilée.
Découper les olives en 2 et les ajouter dans le saladier, mélanger.
Ajouter les morceaux de poireau et le gruyère râpé, poivrer et saler mélanger.
Verser le mélange dans un moule à cake en silicone.
Sur le dessus, ajouter des graines de courge.
Enfourner pendant environ 40min à 180°C, le cake est prêt lorsque, quand vous plantez la pointe d'un couteau, elle ressort intacte.
Laisser refroidir légèrement avant de démouler.
Déguster avec une bonne salade verte ou en apéro ou pique nique !