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Tiramisu Rapide et Facile
Nejma Diététicienne-Nutritionniste
Une recette de tiramisu très simple à réaliser, avec moins de sucre mais tout autant de gourmandise.
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Temps de préparation
15
minutes
min
Temps de repos
1
day
d
Temps total
1
day
d
15
minutes
min
Type de plat
Dessert
Portions
6
personnes
Ingrédients
3
oeufs frais
250
g
de mascarpone
70
g
de sucre blond
1
bol
de café
biscuits à la cuillère
(environ 250-300g)
cacao en poudre sans sucre ajouté
Instructions
Préparer les oeufs: dans 2 bols différents, séparer les jaune du blanc.
Verser le sucre dans le bol des jaunes, fouetter jusqu'à ce qu'ils blanchissent et prennent du volume.
Ajouter le mascarpone peu à peu à la maryse, en mélangeant bien à chaque fois.
Verser le blanc dans un récipient haut (type doseur) et les monter en neige avec un batteur (pas besoin de rajouter du sucre pour qu'ils montent).
Incorporer petit à petit les blancs en neige dans le mélange de mascarpone, les mélanger doucement avec une maryse.
Dans une assiette creuse, verser du café.
Installer votre plat à gâteau à côté.
Tremper les biscuits dans le café, un par un, juste pour qu'ils s'imbibent. Attention de ne pas trop les laisser, sinon, ils vont casser.
Déposer les biscuits dans le fond du plat (le nombre de biscuits dépend de la taille du plat)
Recouvrir les biscuits de crème. Lisser.
Couvrir de film et laisser reposer au frais pendant 1 nuit (minimum 12H).
Avant la dégustation, saupoudrer de cacao en poudre avec un tamis.