40gde sucre en poudre(vous pouvez augmenter un peu la dose de sucre si vous le souhaitez)
3oeufs frais
1cacde bicarbonate alimentaire(pour faire lever le gâteau)
1/2cacde vanille en poudre
Instructions
Faire fondre le chocolat au bain marie (placer un saladier ou un bol dans une casserole d'eau remplie à moitié, laisser fondre à feu doux).
Pendant ce temps, casser les oeufs dans une assiette creuse, verser le sucre et fouetter jusqu'à ce que ça blanchisse.
Eplucher la courgette et la couper en gros morceaux. Cuire à la vapeur ou dans l'eau (à la vapeur, c'est mieux, car les courgettes sont déjà bien gorgées d'eau).
Quand la courgette est cuite, la mixer au robot ou l'écraser à la fourchette.
L'égoutter dans une passoire pour bien retirer l'eau.
Verser la courgette mixée et égouttée dans un saladier.
Quand le chocolat est fondu, le verser dans le saladier. Mélanger.
Ajouter le mélange d'oeuf battu, mélanger.
Verser la farine progressivement, ajouter la vanille en poudre, le bicarbonate, mélanger.
Verser l'appareil à cake dans un moule en silicone, saupoudrer quelques éclats de noix sur le dessus (facultatif) et enfourner à 180°C pendant 30min environ. Tester la cuisson en plantant la pointe d'un couteau, s'il ressort chocolaté, il faut attendre encore un peu ! Toutefois, ne pas surcuire pour conserver un gâteau moelleux.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster !