1sachet de levure(ici sans phosphate de La Patelière)
100gde chocolat noir 85%
1oeuf
50gde sirop d'agave
1compote de pomme SSA(soit 100g)
150mlde lait d'amande(choisir un peu sucré)
Instructions
Dans un saladier, verser la farine et la levure.
Dans un autre saladier, battre l'oeuf avec le sirop d'agave. Ajouter la compote de pomme et bien mélanger.
Mixer le chocolat noir en copeaux (si vous voulez faire des pépites, il faut une poche à douille). Vous pouvez aussi acheter des pépites toutes faites.
Ajouter les copeaux de chocolat dans le saladier de farine/levure.
Ajouter ensuite l'appareil à l'oeuf dans le saladier.
Mélanger une première fois avec une spatule, ensuite ajouter le lait.
Bien mélanger et faire attention à ce que toute la farine soit bien incorporée.
Il ne faut pas qu'il reste de farine au fond du saladier, sinon gare aux morceaux de farine dans vos muffins !
Verser dans un moule à muffin en silicone 1 à 2 cas de mélange (selon la taille de vos moules, ne pas trop remplir les compartiments non plus car ils vont lever à la cuisson!)
Avec ce mélange, vous pouvez faire environ 10 / 12 muffins.
Mettre les muffins au four pendant environ 20 minutes à 180°, bien vérifier pendant la cuisson. Les muffins doivent avoir levé et être légèrement dorés mais pas trop !